冰核细菌和植物霜冻.pptVIP

L/O/G/O 植物霜冻与冰核细菌 1 2 3 4 生物冰核和植物霜冻 冰核细菌与防霜冻技术 冰核细菌的其他应用 植物霜冻的原因 植物霜冻的原因 低温使作物受到不同程度的伤害以至死亡，按照低温的不同程度、作物受到寒害可分为冷害与冻害两大类。 冻害：温度下降到冰点以下，植物体内水分结冰，因之霜害与冰害都属于冻害。 结冰的原因 过冷却状态：水在摄氏零度以下仍能保持液体状态的现象,叫作过冷却状态。小体积纯水可过冷却到-40℃而不结冰。 冰核：水从液态向固态转变需要一种称为冰核的物质来催化，。由水分子自身形成的冰核称同质冰核,它在-40℃时催化水结冰;非水分子形成的冰核称为异质冰核。非生物冰核催化水结冰温度都在-10℃左右，如碘化银-8℃,高岭土-9℃,尘埃颗粒-10℃。 为什么很多时候，植物在-2 ～ 5℃就发生霜冻了呢？ 1974年Maki首次从赤杨树叶中分离到一类细菌能使值物体内的水在-2～-5℃结冰而发生霜冻,后被称为冰核细菌(Ice nucleation active bacteria,简称INA细菌) 1988年Kieft首次发现一种在-1.9℃具有冰核活性地衣真菌。这些冰核细菌和冰核真菌产生的冰核称为生物冰核,在-2～-5℃条件下具有冰核活性,是自然界冰核活性最强的异质冰核。 冰核细菌的发现引起人们的关注，国内外大量研究证明,在自然界广泛存在着冰核活性细菌,它可在-2～-3℃诱发植物细胞水结冰而发生霜冻;无INA细菌存在的植物,一般可耐-6～-7℃的低温不发生或发生轻微霜冻。因此,这一发现为研究和防御植物霜冻开辟了一条新途径。 生物冰核和植物霜冻 生物冰核的一般性质 生物冰核的成核活性是由冰核基因赋予的。冰核主要组成部分是冰蛋白,其次有糖类、脂类、多胺等。一般是质量越大的冰核,成冰活性越强。 不同生物及其不同种属产生的冰核是有差异的,其成冰活性也有所不同。 冰核生物一般在温度较低的条件下产生冰核。 不同生物产生的冰核,其稳定性是不同的。 生物冰核和植物霜冻 保持过冷却状态是植物对付低温逆境以保存自己的一种能力。生物冰核会打破过冷却状态,诱发植物体内水分结冰,使不耐结冰的和中度耐结冰的植物发生霜冻害。无菌的植株能保持过冷到-6 ～ -7℃,而接种冰核菌的植株在-2.5 ～ -3℃就发生结冰而造成霜冻害。因此,生物冰核是诱发植物霜冻的一个重要因素。 自然降雨和人工灌溉都会使低洼地的水分比平地多,空气较湿润,植物较柔嫩,有利于冰核菌繁殖,霜冻前生物冰核数比平地高4.5倍,是霜害较重的一个原因。 生物冰核使植物霜冻害加重是因为它们开始发生结冰的时间较早,到日出升温前结冰持续时间较长,致使细胞膜伤害较重的缘故。 冰核细菌与防霜冻技术 除去生物冰核有助于植物保持过冷却状态而防止霜冻。现已查明,田间作物叶片上的生物冰核绝大多数是冰核细菌产生的。霜冻发生前不但要把已有的冰核除去,而且要使冰核菌不再产生新的冰核,才能起到防霜的作用。 1）药剂防霜 研制或筛选防除INA 细菌的药剂，必须具有杀灭INA 细菌和破坏冰蛋白成冰活性的功能，方能取得防霜效果。 美国用一羧酸脂化丙烯酸聚合物喷洒叶面，形成薄膜，阻止INA细菌繁殖来防御果树和蔬菜霜冻。 国内也研制了一系列防霜药剂 本产品是采用进口高质防冻、抗冻生物酶，添加特殊因子，激活生物酶，杀灭冰核细菌和阻止冰核细菌繁殖；施用后形成的保护膜，增强植株保水和抗冻能力，抑制和破坏冰冻蛋白成冰活性，增加热量，降低结冰能力，显著提高植株对低温的抵抗力。 2)生物方法防霜 从自然界植物体上的多种微生物中，筛选对INA细菌有拮抗作用、营养竞争能力强、抑杀或寄生性强的菌株，对其进行了人工生产繁殖，再喷洒在植物体上，以期控制或杀灭INA细菌，达到防御霜冻的目的。 ①拮抗菌防霜 中国农科院植保所研究人员经过人工霜箱防霜试验，从83 株对INA细菌有拮抗作用的菌株中筛选获得6株细菌，用于番茄、烟草和黄瓜，具有一定防霜效果，可使霜冻温度降低1.5——2℃. ②基因工程菌防霜 基因工程菌防霜就是选择有拮抗作用，营养竞争、定殖能力和抗逆性强，又对植物无致病性的INA 细菌，采用生物技术手段，将INA细菌的冰核活性基因切除或缺失，从而获得无冰核活性的变异基因工程菌，该菌除无冰核活性特性外，仍保持原INA细菌的优异生物学特性，用于防除INA细菌来防御植物霜冻。 这种方法比从自然界筛选拮抗生防菌成功率高，效果好。 1980 年，用冰核细菌研制成冰蛋白人工降雪催化剂，并申请专利。 1985 年由美国生产了商品名为Snomax 的冰蛋白人工降雪催化剂，在美国18 个滑雪场使用，获得巨大成功。 冰核细菌的其他应用 冰核细菌和人工降雪 冰核细菌应用于食品冷冻浓缩中，冰核细菌具有在较高温度（ -2----5℃