第三章：绿色食品标准.pptVIP

第三章 绿色食品的标准 标准是为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。 标准是衡量产品质量的唯一尺度，是指导生产实践和有关技术工作的重要规则。 国务院批复明确指出，农业部应“根据国际市场要求，并结合我国的具体情况，制定和完善绿色食品标准，以推动绿色食品开发工作朝着正规化，标准化的方向发展”。 第一节 绿色食品标准的概念和构成 一、概念：绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循、在绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。 二、绿色食品标准的构成 （一）绿色食品产地的环境标准 （二）绿色食品生产技术标准 （三）绿色食品产品标准 （四）绿色食品包装标准 （五）绿色食品贮藏、运输标准 （六）相关标准 三、绿色食品标准体系的特点 内容系统性 制定科学性 指标严格性 控制项目多样性 第二节 绿色食品标准的制定 一、制定绿色食品标准的指导思想 促进经济可持续发展 促进绿色食品国际贸易发展 二、制定绿色食品标准依据 欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例（第2092/91）； IFOAM有机农业和食品加工基本标准； 联合国食品法典委员会(CAC)标准； 我国相关法律法规； 我国国家环境标准； 我国食品质量标准