《前厅客房服务与管理》试卷6.docVIP

《前厅客房服务与管理》课程（第六套试卷） 题型 第一题 第二题 第三题 第四题 第五题 得分 分数 20 20 20 20 20 100 得分 一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分） 1．行李员引客人到前台，等候客人办理住宿登记手续或结账手续，应该在（ ） A 客人左侧 B 客人右侧 C 客人身后1.5米处 D 客人身后3米处 2．饭店客房楼层面积通常占整个饭店总面积的( )。 A、30％－40％ B、50％－60％ C、65％－85％ D、80％－90％ 3．较为理想的年平均客房出租率应在（ ） A 60%-65% B 65%-70% C 80%-85% D 95%-100% 4．标准房价又称（ ） A 标准间价格 B 牌价 C合同价 D团队价 5．在处理客人投诉的程序中，最关键的环节是（ ） A 表示同情和歉意 B 做好记录 C 为客人解决问题 D 检查落实 6．饭店沟通协调的主要渠道不包括（ ） A 书面形式 B 语言形式 C 会议 D 广播电视 7．客房质量检查的内容一般不包括（ ） A 清洁卫生质量 B 物品摆放 C 设备状况 D 服务员操作 8．对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（ ） A 服务员自查 B 领班全面检查 C 主管抽查 D 经理抽查 9．“蜜月客房”通常是指（ ） A 单人间 B 双人间 C 大床间 D 套间 10．客房卫生间面积一般不小于（ ） A 3平方米 B 4平方米 C 7平方米 D 10平方米 11．设立楼层服务台的优点是有利于(　　)，突出人情味，还有利于对楼层的安全管理。 A、提高服务效率 B、加强对客人的面对面服务 C、集中统一调控 D、强化客房管理 12．对挂有“请勿打扰”牌的客房，清扫服务员要(　　)。 A、敲门进房打扫 B、记下房号暂不打扫 C、和领班一同进房打扫 D、打电话后进房打扫 13．洗衣房使用的清洁剂中具有除油作用的是（ ） A、氧漂剂 B、酸粉 C、乳化剂 D、氯漂剂 14．代修物品时服务员应问清宾客(　　)时间。 A、需用物品 B、离店准确 C、在店 D、物品购买 15．遇见醉酒较深、情绪激动、破坏饭店财产的客人，服务员应立即通知上级和饭店有关人员，必要时可请(　　)将其制服，以免扰乱其他住客或伤害自己。 A、同岗位男士 B、保安人员 C、巡视管理人员 D、上级领导 16．当火灾发生时，服务员应先( 　　)。 A、打开安全门、安全梯，有步骤地疏散宾客 B、打开所有的客房门，疏导宾客 C、注意不法分子乘机混水摸鱼 D、打开报警器 17．客人退房后，服务员查房若发现设备被损坏，应立即通知(　　)。 A、客房部经理 B、值班经理 C、总台收银员 D、主管或领班 18．早晨上班时，空房服务员是否去检查。（ ）。 A、 不进去 B、可进可不进 C、进去 19．客人的客史资料是否保密。（ ） A、 保密 B、不用保密 20．石材的清洁保养方法主要是打蜡和（ ） A、冲洗 B、去污 C、打磨 D、晶面处理 二、多项选择1．饭店在进行超额预订时，通常要考虑的因素有( )。 A、提前抵店者 B、逾期住店者 C、订房不到者 D、提前离店者 E、临时取消者2．饭店大堂助理的工作包括( )。 A、巡视检查饭店的其他区域 B、检查贵宾房 C、协调对客人服务 D、处理客人投诉 E、保持大门口交通畅通 3．在预订客房的促销政策中可明确折扣（ ）等价格规定。 A 门市价 B 差价 C 季节价 D 合同价 E 优惠价 4．客人要求提供“勿扰服务（DND）”，话务员将客人姓名、房号、时间等记录下来，然后将电话号码通过话务