原创力文档- 1、本文档共9页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
灯笼茄子,教您一招,学会一种美味、好吃的家常做法,简单易学
灯灯笼笼茄茄子子，，教教您您一一招招，，学学会会一一种种美美味味、、好好吃吃的的家家常常做做法法，，简简
单单易易学学
茄子的做法可谓是五花八 ，灯笼茄子这一道菜，在卖相不错的菜品中，属于家常做
法较简单、用材常见、而且容易上手的一道菜，家宴招待亲朋好友是一个不错的选
择。
材料：
长条茄子、肉馅、大葱、生姜、白砂糖、蒜、生抽、耗油、鸡精、清水、油
步骤
1、茄子纵向平分切开，然后直刀横向切2~3毫米薄片，底部不要切断 （可以在切的时
候底部放上两个牙签或两根筷子），8~10片为一段；
2、肉馅放入盆中，加葱沫、姜末、盐搅拌成肉馅，搅拌的时候按着一个方向搅拌。
3、将肉末塞进茄子的缝隙，此时就有灯笼大概的外形了；
4、热锅下油，多放一点油，茄子比较吃油，在油五成热的时候下入茄子，用中小火
炸，炸3分钟即可；
5、取出炸好的茄子，锅中油倒出省下少许，下入葱姜蒜爆香，依次加入少许白砂
糖、盐、生抽、耗油、老抽、半碗水，大火烧开，转小火烧10分钟左右，然后大火收
汁。
6、将茄子取出摆盘后，将汤汁放入少许淀粉，烧开后直接淋上即可。
注意：
搅拌肉馅的时候沿着一个方向搅拌，这样的肉馅搅出来比较好吃；茄子从中间切开
后，切片的时候不要切断；最后收汁的时候，将汤汁收的浓稠一点，最后直接淋到茄
子上即可。
本文作者：品老头
文档评论（0）