JAS有机食品制度概要.PDFVIP

JAS有機食品制度概要 Japan Organic Natural Foods Association 2010年8月 JAS 標誌一覧表 JAS標誌 特定JAS標誌 針對等級、成分、性能等品質能達到JAS規格 針對所使用之特別生產及製造方法、特色原材料 （一般JAS規格）之食品及林產物等，授予之 （生產方法），能符合JAS規格（特定JAS規格） 標誌。 的食品，授予之標誌。 有機JAS標誌 生產資訊公開JAS標誌 針對符合有機JAS規格之農產品等授予之標誌。 針對依生產資訊公開JAS規格所定方法，公開餵餌 取得該JAS標誌之食品，將採用「有機○○」等 資訊及動物醫薬品餵食資訊之牛肉，授與之標誌。 進行標示。 有機食品認證制度 ①採用食品相關之國際準則 國際食品規格（Codex ）之有機食品生產及加工。 採用標示指針（1999年） ②1999年修訂JAS法，使得有機JAS法制化 -- 由認證機構進行核可及登錄（2000年） 2006年修正（依據ISO 65 ） -- 進行有機生產及加工（2000年） 2006年進行部份修正 -- 有機標示義務（有機畜產為任意標示制度） -- 預計於2011年進行修訂 有機JAS之認證範圍 1. 如標示有機，應取得JAS認證 有機栽培農產物及家畜用飼料 其加工食品及加工飼料 酒類除外（但限原料為JAS有機農產物者） 2. 家畜之飼養及畜產加工品為任意標示 3. 養殖水產、有機纖維、有機化妝品等除外 （目前尚無相關制度） 有機JAS制度的內容 I ①有機生產及製造標準 ②有機生產及製造等業者之技術標準 ③檢查及認證制度 II 海外有機食品之評價 ①JAS有機登錄認證機構進行認證 日本（62 ）及國外認證機構（14） ②從具有同等評價之國家進口 有機食品加工業者之申請 1. 姓名、地址及管理架構 2. 所申請之加工食品及其製造和保管設施 3. 生產方法、品質管理及評定方法 4. 生產管理者及評定管理者之資格和姓名 5. 生產管理及評定時之必要事項 ①原料採構②原材料配比③生產方法 ④製造機械、器具及配置⑤出貨⑥評定 6. 內部監查及客訴處理 7. 接受外部機構之審查 有機加工食品之標準 原料：有機農產品 加工方法：利用物理或生物功能 除水和鹽外，對象食品總重量之95％以上為有機 農產物。5％以下為非有機及允許之食品添加物。 該類物質之使用量為必要之最少數量。 不允許同一項目之混合、DNA技術、放射線照射 製造、加工、包裝、保管時，不可受到農藥、清 潔劑、消毒劑等污染。 名稱標示  「有機○○」「ORGANIC○○」 附表1 ；食品添加物、附表；藥劑 依JAS制度之日本進口 在日本從事進口有二個方法： 1. 已於農林水產省登記之日本及外國有機認證機構，進口有機業者 （已取得JAS有機認證）的有機食品。  因為獲得JAS有機認證業者已貼有海外JAS標誌，因此，進口時 只需辦理一般進口手續即可。 如果經過燻蒸，就無法認定為有機。 2. 進口具同等性國家的有機認證食品  日本合法的進口業者進口EU或USDA認證產品時，只需確認有無 政府核發的證明書，就能標示JAS有機標誌。 （是否為燻蒸，規定與上述1相同） 外國的有機認證 1. 外國認證機構 海外地區進行JAS有機認證之日