紧急状况处理方式医.pptVIP

;本章学习内容 1、爱护顾客六大原则 2、员工待客基本行为准则 3、服务三轻四勤 4、五先服务 5、五声服务 6、五心服务 7、语言文明 八要 八不要 8、微笑服务 八个一样 9、宴会服务 九知三了解 10、为客人服务时碰破水杯 11、客人找你问询 12、对挑剔的客人服务 13、餐中有客人朋友来到;14、为5岁以下儿童服务 15、为生病客人服务 16、碰掉客人用餐筷子 17、菜（汤汁）溅到客人身上 18、客人希望你能到酒店外为其买烟（酒水） 19、你正清理台面，遇到翻台客人到 20、客人摔碎玻璃杯 21、客人未结帐离开餐桌/包房 22、开餐时有二桌客人同时要求服务 23、小孩在餐厅乱跑 24、等菜时间长客人提出不要 25、客人投诉菜品质量有问题 26、开餐时米饭供应不上 27、值台注意事项 28、用心思考;热爱学习 美好前途从学习开始;服务的六大原则;员工待客基本行为准则;员工待客基本行为准则《续》;服务《三轻、四勤》;《五先》服务;《五声》服务;《五心》服务;语言文明《八要、八不要》;微笑服务《八个一样》;宴会服务八知 知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、 知宾主身份（主办主人）、知宴会标准及开宴时间、菜式品种、出菜顺序、结帐方式。 ■三了解： 了解宾客的风俗习惯（如宗教信仰）、了解客人的生活禁忌，了解宾客的特殊需求。;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;■为客人斟酒时碰破玻璃杯;■客人找你问询;■对挑剔的客人服务;■餐中有客人朋友来到;我们喜欢艳阳天;■为5岁以下儿童服务 ;■为生病客人服务 ;■碰掉客人用餐筷子 ;■菜（汤汁）溅到客人身上;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;■客人希望你能到酒店外为其买烟（酒水）;■你正清理台面，遇到翻台客人到;■客人摔碎玻璃杯;■客人未买单离开餐桌/包房 ;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;■开餐时有二桌客人同时要求服务; ■开餐时小孩在餐厅乱跑;■客人因等菜时间长要求取消 ;■客人投诉菜品质量有问题 ;■开餐时米饭供应不上;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;■值台注意事项;■值台注意事项《续》;■值台注意事项《续》;■值台注意事项《续》;思考题: 1、规范服务包括哪几个方面的内容？ 2、微笑服务对酒店经营有什么好处? 3、礼貌服务具体体现在哪些方面？;■谢谢观看！