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纽崔莱篇章 一、蛋白质粉 蛋白质是人类及所有动物赖以生存的饮食要素。蛋白质约占人体的20％，用来制造肌肉，血液，皮肤和其它器官。蛋白质是免疫系统所需要的基本物质，没有它就没有生命。人体本身不能制造蛋白质，必须通过每天进食足够的蛋白质以补充每日的蛋白质。 蛋白质的功能： 1. 帮助身份制造新的组织以代替坏掉的组织，蛋白质是唯一能够提供这种作用的营养素。 2. 蛋白质提供身体构造新组织所需的氨基酸，这也是儿童、青少年和孕妇额外需要蛋白质的原因。 3. 调节人体内水的平衡。 4. 帮助向细胞输送营养5. 帮助免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。 6. 通过血液输送氧气和营养。 7. 帮助血液凝结或伤口愈合。 蛋氨酸：缺乏蛋氨酸肝细胞坏死。儿童如果长期缺乏蛋氨酸，容易得肾病。人体中有一种胆素的物质，是用来分解胆固醇的，儿童体内缺乏蛋氨酸，胆素下降，胆固醇在儿童体内不能分解，长期会加重肾脏负担，久之得肾病。所以缺乏蛋氨酸会危害健康。食物中蛋氨酸含量最丰富的蛋类和鱼，黄豆缺乏蛋氨酸。 赖氨酸单独缺少赖氨酸得脂肪肝，肝硬化的前期就是脂肪肝。赖氨酸含量最丰富的食物是鱼 色氨酸科学家也用小鼠做实验，发现得了赖皮病。缺乏色氨酸的人也容易得脚气病。色氨酸是水溶性的，吃大米时会把营养素洗掉。 酪氨酸与色氨酸如果缺乏，会影响人们智力发育。如果你的孩子聪明，是一定要补充蛋白质的。 蛋白质中的组氨酸和精氨酸在儿童成长时期能促进生长、增高。 人体有60万亿个细胞，每秒有50万个细胞在死亡，只有不断补充好的蛋白质，才能维持每个细胞正常新陈代谢，除了心脏与神经细胞无法修补，及代谢时尿液与胆汁不需要蛋白质外，都需要蛋白质。可见蛋白质对人体太重要了，没有蛋白质就没有生命。 纽崔莱蛋白质粉含有其它营养素对人体的作用： 1. 乳精：对胃肠消化有帮助。 2. 卵磷脂：血中的清道夫。 3. 儿茶粉氨：提高神经传导速度，增强记忆力22倍，特别有利于要考试的学生（天然食物中只有鱼脑含量最多，聂卫平每餐吃20个鱼头为了儿童的智力发育也要食用蛋白质粉）。 蛋白质对人体的作用还在于： 1. 酶的催化作用：能帮助蛋白质及脂肪在人体内以低温状态迅速燃烧，以产生热量。如果缺乏时，身体不能产生热量，新陈代谢受阻，危及生命。 2. 激素之调节作用：包括人体所各种有成长发育之各种荷尔蒙之间的调节。A、生长激素：人体的成长发育。B、肾上腺素：能将人体内甘糖迅速转化成葡萄糖，燃烧后变成人体之动能。C、甲状腺素：负责人体新陈代谢应付压力。D、副甲状腺素：负责钙的新陈代谢。E、性荷尔蒙：第二性特征的发育。 3. 维持细胞的参透压：可防止内部细胞跑到细胞外。像非洲营养不良、肚子大、最后变成糖尿病。 纽崔莱蛋白质粉，是高科技的绿色食品，它含有9种必需氨基酸，并且比例非常适合人体需要，极易被人体吸收用，它低糖、低脂肪，低胆固醇，不含色素和防腐剂。 适宜人群：失血、烫伤、贫血、骨折、烧伤、疲劳、感冒，孕妇住院、胃溃疡、高血压、糖尿病、胃下垂，运动员、青少年减肥，孩童、老年人、手术后营养不良，吃素的人。 建议：一定饭后食用，否则浪费，乃是根据健康情况而定。 不宜乃蛋白质粉者：不满12个月的婴儿、尿毒症、血癌患者。 需要量。成人：男性1.0-1.2公克/公斤/天，女性1.2-1.5公克/公斤/天。儿童与孕妇：1.5-1.8公克/公斤/天。哺乳妇女：2.0-2.5公克/公斤/天。 维生素B群可以调整人体的热量，如缺乏维生素B群，人体代谢形态便会杂乱，即使普遍摄取了各种养份，但无B群，任何营养均无法充分利用。蛋白质、脂肪，碳水化合物像一堆木材一样，而B群像一根火柴，没有火柴，就无法让木柴燃烧而产生热量。B群是属于水溶性，由血液吸收，所以不能贮存人体内，多余会从尿液，汗水排出，不会引起过剩症。 B族主要有：B1、B2、B6、B12，叶酸，烟酸、泛酸，胆碱，它们之间有协同作用，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果要好。 B1：被称为精神性的维生素，是将糖分解转化为热能不可缺少的维生素。 效用：促进成长，帮助消化，特别是碳水化合物，改善精神，维持神经组织、肌肉，心脏活动正常 缺乏症：脚气病，神经炎，手脚麻木，知觉迟钝健忘，孩子缺乏时精神不稳定B1不足会导致喝酒后头痛，呕吐会导致酸性体质，容易疲劳晕机，晕船现象B1不足会导致口重，味觉不敏感 B2：促进发育和细胞的再生。促使皮肤，指甲、毛发的正常生长，帮助碳水化合物，脂肪、蛋白质代谢能去除脂类过氧化物等一些造成动脉硬化或血液循环障碍物质，能有效预防心脑血管疾病。 缺乏症：口角炎、舌炎、角膜炎、眼睛充血，发痒，眼内有异物感、眼干、酒糟鼻。这些缺乏B2所产生的征兆，没有B2只靠食物来摄取，