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海藻酸钙 壳聚糖水胶囊的制备
毫米级海藻酸钙/壳聚糖 胶囊的制备及性能研究
主讲人：
指导老师：
湖北省第九届大学生化学（化工）学术创新成果报告会 2016/6/11
报告提纲
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实验结果与讨论
实验过程
后续工作
研究背景
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研究意义
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实验步骤
图 1 海藻酸钙凝胶“蛋格”结构形成示意图
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实验装置
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图2 实验装置图
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测试方法
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粒径
触感
形状
断裂伸长率
拉伸强度
海藻酸钙/壳聚糖胶囊的形貌
图3 壳聚糖浓度对海藻酸钙/壳聚糖胶囊形貌的影响
其中，壳聚糖浓度分别为a, 0 wt.%，b,0.75 wt.%，c,1.5 wt.%，d,3 wt.%.
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感官评价
壳聚糖的浓度 (wt.%)
粒径(mm)
触感
成型效果
0
2.37±0.93%
软
大部分成不规则 球形
0.75
2.66±5.19%
较软
形状多样 、 不规则
1.5
2.70±1.63%
较硬
大部分呈规则球体
3
2.73±0.95%
硬
大部分成不规则
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表1 壳聚糖浓度对海藻酸钙/壳聚糖胶囊粒径、触感及外观的影响
力学性能
壳聚糖的浓度 (wt.%)
拉伸强度(MPa)
断裂伸长率 (%)
0
27.56±2.77%
2.12± 8.02%
0.75
30.28±4.66%
5.85±10.83%
1.5
33.97±2.03%
6.18±17.48%
3
37.27±3.28%
7.26±15.16%
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表2 壳聚糖浓度对海藻酸钙/壳聚糖胶囊壁材力学性能的影响
实验结论
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后续工作
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