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贝类毒素 舟山渔场及其相邻赤潮高发区麻痹性贝类毒素研究 第39卷 第5期 2008年 9月 海 洋 与 湖 沼 OCEANOLOGIAETLIMNOLOGIASINICA Vol.39, No.5 Sep., 2008 舟山渔场及其相邻赤潮高发区麻痹性 * 贝类毒素研究 胡颢琰 唐静亮 黄 备 毛宏跃 王婕妤 魏 娜 (浙江省舟山海洋生态环境监测站 舟山 316000) 提要 采用小白鼠生物检测法和高效液相色谱荧光检测法, 对采自舟山渔场及其相邻赤潮高发区贝类的麻痹性贝毒素进行了调查分析与研究。结果表明, 浙江舟山海域有毒贝类检出率为7.0%。利用高效液相色谱荧光检测法对2006年5月份采集的六横的西格织纹螺、岱山的毛蚶组织提取液进行麻痹性贝毒素测定, 结果显示, 六横的西格织纹螺体内麻痹性贝毒素含量为0.178Mu/g, 毒力值为0.0356μg STXeq/g, 其毒素成分由GTX2、GTX3、STX、dcSTX、C2组成; 岱山的毛蚶体内麻痹性贝毒素含量为3.494Mu/g, 毒力值为0.6987μg STXeq/g, 其毒素成分由STX、NEO、C1、C2组成。浙江中、南部海域有毒贝类检出率为2.2%, 利用高效液相色谱荧光检测法对2006年10月份在南麂列岛采集的棒锥螺的组织提取液进行麻痹性贝毒素的测定, 结果显示棒锥螺体内麻痹性贝毒素含量为0.705Mu/g, 毒力值为0.1409μg STXeq/g, 其毒素成分有GTX1、GTX2、GTX3、NEO、C1、C2组成。 关键词 麻痹性贝毒素, 赤潮, 小白鼠生物检测法, 高效液相色谱荧光检测法, 舟山渔场 中图分类号 S944.4, X132 麻痹性贝毒素(PSP)因其分布范围对人类危害最严重而受到人们极大的关注, 成为全球水产养殖业和海洋食品进出口部门重点检测对象。贝类海产品是一种味道鲜美、营养丰富的食物, 深受人们的喜爱, 但却极容易积累PSP毒素(Garthaaite, 2000)。据Arnott(1998)报道, 赤潮高峰期, 双壳贝类可以积累PSP毒素10mgSTX/100g。世界范围内因误食贝毒污染贝类引起中毒、死亡事件时有发生(刘洁生等, 2003; Ito et al, 2003)。我国四大海域中贝类PSP污染状况非常严重。调查发现, 各大海域均存在广泛的PSP污染情况, 南北沿海均普遍存在(Anderson et al, 1995; 关春江等, 1999; 林燕棠等, 2001)。现已证实亚历山大藻Alexandrium tamarense、A. catenella、A. acatenella等多种甲藻可产生麻痹性贝毒素。欧阳怡然等(1993)对舟山海域进行过贝毒调查, 发现有些贝类中含有不同程度的麻痹性贝毒(PSP), 但未超安全值。2002年, 江天久等(2003)对舟山海域的11种贝类22份海产品样品(泥螺、青蛤、缢蛏、花蛤、文蛤等)进行PSP检测, 结果仅3个样品被检出含有很低量的麻痹性贝毒素, 检出率为14%。2003—2004年, 胡颢琰等(2006)对舟山海域12份贝类样品进行PSP检测, 有毒贝类检出率为3.1%; 对浙江中、南部海域32份贝类样品进行PSP检测, 有毒贝类检出率为9.1%。 本研究在浙江舟山海域及浙江中、南部海域定期采集贝类样品, 进行麻痹性贝毒素调查, 了解该种毒素在浙江近岸海域的变化规律, 为贝毒素的监测和海产贝类的食用安全提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 样品采集与处理 分别于2006年5—10月, 在浙江近岸海域的嵊泗、普陀六横、岱山、定海、象山、三门、乐清、瑞 * 国家自然科学基金重大研究计划“全球变化及其区域响应”, 190511005号; 浙江省环境保护局科研资助项目, 200514号、200607号。胡颢琰, 高级工程师, E-mail：hhy1210@163.com 收稿日期: 2007-08-25, 收修改稿日期: 2007-10-27 476 海 洋 与 湖 沼 39卷 安、南麂列岛等的近岸海域或虾池采集野生或养殖的主要经济贝类。 样品采集后, 按《海洋监测规范》(GB17378.7—1998)(国家质量技术监督局, 1998)进行样品处理。 1.2 麻痹性贝毒素测定 按《海洋监测规范》(GB17378.7—1998)(国家质量技术监督局, 1998)赤潮毒素——麻痹性贝毒素的检验方法对贝类样品的毒素进行提取和测定。实验小白鼠为昆明种, 雄性, 体重20g左右。 对于小白鼠生物检测法检出的贝类样品利用高效液相色谱荧光检测法对贝类样品组织提取液进行麻痹性贝毒素的测定。 将经小白鼠法检测为阳性的样品提取液经