蛋白质化学3.pptVIP

* 本章内容 多肽，蛋白质一级结构与功能 蛋白质一级结构与分子进化 蛋白质一级结构与分子病 蛋白质一级结构的测定 蛋白质的空间结构 免疫球蛋白与补体 ? 纤维状蛋白质胶原 纤维状蛋白质胶原 胶原类型及分子组成 胶原蛋白的分子结构 胶原的生物合成 胶原蛋白与疾病 脊椎动物结缔组织中的主要结构蛋白 人体含量最多的蛋白质(占总量30%) 相当于人体重的６％. 存在于结缔组织，皮肤，骨骼，韧带， 肌腱，巩膜，角膜, 也广泛存在于一般蛋白质性食物中。 胶 原 成纤维细胞合成的原胶原分子蛋白经多 级聚合而成胶原纤维。 原胶原分子 ? 胶原微纤维? 胶原小 聚合 聚合 纤维? 胶原纤维 聚合 胶原纤维 功能: 胶原纤维是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。 胶原蛋白类型 目前发现17种。其中I，II，III型胶原是 主要的间质胶原，同样也是真皮结缔组织 中的主要胶原类型。IV型代表基膜胶原， VI型代表内膜胶原。 胶原类型及分子组成 (例) 胶原型 组分肽链 分子组成 I a1（I） 【a1(I)】2 a2（I） a2（I）