第二节生物膜的流动镶嵌模型yong.pptVIP

研修班 谢 谢！ 水—空气界面 水环境 水环境 在水-空气界面处，磷脂分子只能亲水性头部能够接触水！ 细胞内外均是水环境！ 糖蛋白 细胞膜上的糖 分布在细胞膜外表，主要与蛋白质结合形成糖蛋白。 细胞膜外侧许多糖蛋白组成的一层结构叫做糖被。 糖被：具有保护和润滑、与细胞识别、细胞间信息传递等密切 糖蛋白（糖被） 蛋白质(三种结合方式) 多糖 磷脂双分子层 （构成膜的基本支架） （与细胞识别有关） 生物膜的流动镶嵌模型 ④结构特点：______________________ 流动镶嵌模型的基本内容 脂质、蛋白质、糖类 磷脂双分子层 镶在表面、嵌入、贯穿 生物膜具有流动性 ①组成成分：______________________ ②基本支架：______________________ ③蛋白质分布：___________________ 功能特点？ 生物膜具有选择透过性 E.Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现溶于脂质的物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜困难。 * 可是鉴于当时技术的限制，科学家在20世纪初才第一将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。不但发现细胞膜不仅会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶溶解。 * 磷脂是组成细胞的主要脂质。磷脂就像一个长这两条尾巴的小蝌蚪~它有一个亲水磷酸头部，和一个疏水的脂肪酸的尾巴。 * * 蛋白质覆盖在磷脂双分子层的内外表面。 他结合其他科学家的工作，提出了单位膜的模型，即蛋白质-脂质-蛋白质模型。 * 蛋白质在膜上中分布对不对称啊？？ * 1970年，科学家用绿色荧光染料标记小鼠细胞表面的蛋白质分子，用红色荧光染料标片记人细胞表面的蛋白质分子，然后将两种细胞进行诱导融合，刚开始融合细胞中红色和绿色各分布在两侧，在37度条件下经过40分钟后， 问：出现了什么现象？说明什么呢？ * * * * * * * * 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 是谁,隔开了原始海洋的动荡, 是谁,为我日夜守边防, 是谁,为我传信报安康。 没有你,我——一个小小的细胞 会是何等模样? 丁卫萍 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 是谁,隔开了原始海洋的动荡, 是谁,为我日夜守边防, 是谁,为我传信报安康。 没有你,我——一个小小的细胞 会是何等模样? 丁卫萍 一、对生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的透 性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 非脂质的物质 脂质 细胞膜 从实验现象能推测出什么结论呢？ 膜是由脂质组成 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析时发现： 实验证据 细胞膜的主要成分是脂质（磷脂）和蛋白质 脂质和蛋白质是怎样组合形成细胞膜的呢？ 问题： 一、对生物膜结构的探索历程 小资料 磷脂是组成细胞膜的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？铺展成几层呢？ 亲水“头部” 疏水“尾部“ 一、对生物膜结构的探索历程 空气 水 小资料 磷脂是组成细胞膜的主要脂质，是一种由甘油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 想一想： 磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？铺展成几层呢？ 亲水“头部” 疏水“尾部“ 一、对生物膜结构的探索历程 空气 水 空气 细胞膜中的磷脂分子也是像这样单层排列吗？ 1925年 两位荷兰科学家Gorter 和 Grendel 用丙酮（一种有机溶剂）从人的成熟红细胞中提取脂质（磷脂），在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞膜表面积的2倍 实验证据 一、对生物膜结构的探索历程 脂单分子层=2× 本实验的结论是什么？ 细胞膜中的脂质（磷脂）分子必然排列为连续的两层！ 这两层磷脂分子又是如何排布构成细胞膜的呢？ 蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？ 推测？？…… 20世纪40年代，曾经有学者推测蛋白质覆盖在脂质的两边 假说 一、对生物膜结构的探索历程 透射电子显微镜（REM） 1959年，罗伯特森（J. D. Robertson ）用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-亮-暗三层结构。 实验证据 蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。 蛋白质 蛋白质 脂质 “三明治式”静态模型 一、对生物膜结构的探索历程 “三明治式”静态模型无法解释的现象 一、对生物膜结构的探索历程 新的技术手段不断应用于生物膜的研究，如冰冻蚀刻和扫描电子显微镜技术使科学家认识到膜蛋白并