选修一：专题5复习.pptVIP

提取物质 提取方法 提取原理 步骤 血红 蛋白 凝胶色谱法、电泳法 ①根据相对分子质量的大小 ②各种分子带电性质差异 ①样品处理 ②粗提取 ③纯化 ④纯度鉴定 玫瑰 精油 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 橘皮 精油 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 提取物质 提取方法 提取原理 步骤 胡萝 卜素 萃取法 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 水中蒸馏、水上蒸馏、水汽蒸馏的区别： (1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。 (2)水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。 (3)水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。 (4)水汽蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。 各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。 5．玫瑰精油称为“液体黄金”，其提取方法 (　　) A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 【解析】　用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可使用有机溶剂萃取法，一般不采用压榨法。 【答案】　C 6．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求 (　　) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒 D．易与产品分离 【解析】　作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。 【答案】　B (2009年高考江苏卷)下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有(多选) (　　) A．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞 B．用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质 C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可以去除溶液中的DNA D．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化 【解析】　提取DNA需用蒸馏水涨破细胞，提取蛋白质可以直接用豆浆或研磨的大豆；透析法不能除去DNA；DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14 mol/L的NaCl溶液中DNA的溶液度最低，DNA可以析出，通过过滤可以除去蛋白质；用电泳的方法可将蛋白质、DNA进行分离纯化。 【答案】　BD 1．(2008年江苏生物)下列叙述中错误的是(　　) A．改变NaCl溶液的浓度只能使DNA溶解而不能使其析出 B．在沸水浴中，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色 C．用电泳法可分离带电性质、分子大小和形状不同的蛋白质 D．用透析法可去除蛋白质样品中的小分子物质 【解析】　DNA在NaCl溶液中的溶解度是随着NaCl浓度的变化而变化。在0.14mol/L NaCl溶液中DNA的溶解度最小，低于或高于0.14 mol/L，DNA的溶解度都会增大。在DNA粗提取实验中就是先把该物质溶解在2 mol/L NaCl溶液中，然后逐渐加水，稀释至0.4 mol/L时，使DNA析出。 【答案】　A 2．(2008年山东理综)科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。 (1)分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的________、大小及形状不同，在电场中的________不同而实现分离。 (2)可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供________和________。 (3)分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的________，确定该蛋白质的抗菌效果。 (4)细菌培养常用的接种方法有__________和____________。实验结束后，对使用过的培养基应进行________处理。 【解析】　不同蛋白质分子的带电情况、大小及形状不同，导致其在电泳时在电场中的迁移速度不同而实现分离，将抗菌蛋白加入金黄色葡萄球菌培养基后，可根据菌落多少来判断其抗菌效果。 【答案】　(1)电荷(带电情况)　迁移速度　(2)碳源　氮源 (3)数量　(4)平板划线法　稀释涤布平板法(稀释混合平板法)　灭菌 * * 加入青霉素的培养基: 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基: 分离金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基: