基于交流阻抗法的豆浆电特性检测方案.PDFVIP

第 31 卷 增刊 1 农 业 工 程 学 报 Vol.31 Supp.1 298 2015 年 1 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jan. 2015 ·农产品加工工程· 基于交流阻抗法的豆浆电特性检测 1 1,2 1,2 1 1,2※ 宋华鲁 ，闫银发 ，宋占华 ，陈 晨 ，李法德 （1.山东农业大学机械与电子工程学院，泰安271018; 2. 山东省园艺机械与装备重点实验室，泰安 271018 ） 摘 要：为实现豆浆品质快速检测和通电加热电源频率的优化，该文利用精密阻抗分析仪和 DJS-10 电导电极通过 50 mV 的激励电压在20 Hz～12 MHz 频率范围内测量了不同温度 （30～85℃）和不同固形物含量 （1.01%～9.58% ） 的豆浆的交流阻抗。试验结果表明，豆浆阻抗模值与阻抗相位角随测量频率变化具有明显规律。豆浆的阻抗特性 与温度以及固形物含量关系显著，且阻抗 Nyquist 图存在明显差异。在全频段，豆浆阻抗模值随着温度和固形物 含量的升高而减小；在低频段，豆浆阻抗相位角随温度以及固形物含量的升高而增大；在高频段，豆浆阻抗相位 角随温度以及固形物含量的升高而减小。同时，研究提出了豆浆的电阻 R 、电容C、恒相位元件 CPE （constant phase element ）三元件等效电路模型，并用ZSimpWin 软件进行拟合得到了试验条件下豆浆的等效电路元件参数。基于 豆浆阻抗随频率变化规律及豆浆等效电路模型分析得出，豆浆通电加热电源的频率应在 300 Hz～300 kHz 范围内。 豆浆的等效电阻 R 与温度以及固形物含量之间具有良好的负指数关系。CPE 参数 Q 值随温度的升高而降低，当固 形物含量超过 3.5%后，Q 值随固形物含量的升高迅速增加。CPE 参数 n 值随温度的升高而升高，但在本研究中的 固形物含量范围内 n 值并未随固形物含量的改变发生明显变化。本研究为豆浆通电加热电源的频率选择提供了参 考依据，同时为基于豆浆电特性分析实现豆浆品质的快速检测奠定基础。 关键词：介电特性；品质控制；检测；豆浆；交流阻抗法；固形物含量 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2015.z1.036 中图分类号： S121 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2015)- Supp.1-0298-09 宋华鲁，闫银发，宋占华，等. 基于交流阻抗法的豆浆电特性检测[J]. 农业工程学报，2015，31(增刊 1)：298 －306. Song Hualu, Yan Yinfa,Song Zhanhua, et al. Detection of electrical properties of soybean milk based on AC impedance method [J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2015, 31(Supp.1): 298－306. (in Chinese with English abstract) 路元件参数的分析来确定不同蜂蜜的花源，并对 0 引 言 等效电路拟合元件及参数与蜂蜜组成成分之间的 交流阻抗法是电化学测试技术的一种研究方