二、旅游饭店（一）定义一般是指凭借有形的空间及设备,.pptVIP

二、旅游饭店 （一）定义 一般是指凭借有形的空间和设备，为旅游者提供住宿、餐饮、娱乐和其他的服务综合性企业。 （二）作用 1、旅游业的重要支柱产业和旅游创收的重要渠道 １９９８年我国旅游饭店创汇情况 2、是旅游业发展的重要物质基础，是旅游者完成旅游活动的重要依托 3、是就业机会的重要提供者 我国旅游饭店房间数与直接和间接 解决就业人数情况 （三）发展阶段 不同阶段世界饭店业的发展特点比较 客栈时期：传教士、信徒、外交官、信使、商人设备简陋，仅提供基本食宿；服务项目少，质量差；声誉差；房价低；不安全。 大饭店时期：贵族度假者、上层阶级、公务旅行者规模大；设施豪华；服务正规，有一定接待仪式，一定规格的礼貌礼节；价格昂贵。 商业饭店时期：商务旅行者，设施方便、舒适、清洁、安全；服务健全但较简单；经营方向开始以顾客为中心；讲究效率，价格合理。 新型饭店时期：大众旅游市场规模扩大，饭店集团的市场份额不断增加；类型多样化，开发了各种类型的住宿设施；服务综合性，饭店提供住宿、餐饮、旅游、通讯、商务、康乐、购物等服务。 经历了两个不同的发展时期： （1）20世纪50~60年代，汽车饭店迅速发展时期 1925年，美国人阿瑟·海涅曼（Arthur S.Heineman）在加利福尼亚的圣路易斯·奥比斯波，开设了世界上最早的汽车