餐厅营业额提升资料.pptVIP

* 外围POP包括 玻璃贴 海报 宣传单页 户外灯箱片 横幅，竖幅（我们目前没有） 大堂POP包括 吊旗 展示柜（产品模型、产品展示架） 柜台POP 价目条 （最新） 收银机插牌 方形灯片 易拉宝 用餐区POP 装饰画 用餐区海报 卓卡 产区/员工休息POP 促销活动简介 促销活动激励计划 沟通—决定活动成功的要素 管理组应该： 必须对促销计划有充分的了解，知其然亦知其所以然，确保计划100%的执行；与服务员充分沟通，他们可以决定促销的成败； 服务员应该： 确实知道现阶段的促销活动； 真正了解管理组对他们的期望； 能够回答顾客询问； 对此活动表现热枕； 第四级：了解我们的商圈 什么是商圈？ 商圈通常是以餐厅为中 心，向四面八方步行15 分钟（约2公里）的距离范围为准； 2km 2km 2km 2km 商圈调查报告的目的 是餐厅收集商圈内基本事实的过程 作“现状分析”最有价值的市场调查工具 通过餐厅商圈分析，执行针对餐厅的MMR活动，以提升餐厅销售额，改善餐厅的利润状况 充分利用餐厅商圈特色,寻找增加销售的机会 制作商圈图 商圈图可以帮助我们有计划有步骤的开拓商圈 制作商圈图的方法 在百度地图上打印地图，要能包括半径为2公里的范围 分析餐厅门口的人流主要来自哪里，还有那些区域需要开发，那些区域需要定期维护