胆汁酸在饲料生产中应用.docVIP

胆汁酸在饲料生产中的应用 l?胆汁酸的应用历史1.1?饲料行业的发展与国内外应用情况胆汁酸的应用是随着脂肪的应用被推广的，反过来，它又推动了脂肪的广泛应用。出于对效率的追求，国外养殖业对能量的要求一直十分强烈，随着50年代动物油脂在美国饲料业中的应用及逐步加量，乳化剂的应用也得到逐步提高。然而，一般的乳化剂，由于没有生物活性，不能为肠道上皮细胞所识别，表现为，虽然能乳化脂肪，却不能提高油脂吸收率。到上世纪80年代，胆汁酸作为一种具有生物活性的饲料用脂肪乳化剂被开发，随即得到推广。从而，脂肪这种高能物质，在饲料中得以广泛应用，作为全部或部分取代乳清粉等高价格能量物质的替代品或取代糖蜜等传统优质能量的替代品，在饲料业中广泛应用。从而使应用大剂量脂肪的饲料企业，在全美达到100％。我国的饲料行业由于早期养殖状况，对效率的追求远没有国外企业热心，长时间满足在低质低价的水平上，但是由于近几年畜牧行业的竞争逐步白热化，养殖的效率问题，已直接推到了饲料行业的面前。进入本世纪后，出于对低价格高能量物质盼探讨，油脂的应用在国内饲料中逐步加大，而寻找一种合适的乳化剂，已成为进取性企业的共识。磷脂作为能量在饲料中的应用，其作用已得到肯定，但是，作为乳化剂，还是有先天不足的毛病。(1)磷脂本身是一种油脂，量大时，本身吸收就很问题，更不用说乳化脂肪，提高消化率了。(2)磷脂在肠道中，不具备生物活