食品安全监督抽样程的序及文书制作(新版).pptVIP

食品安全监督抽检程序及文书制作;主要内容;食品监督抽检程序及注意事项; 冷链工具：冷藏箱、冰袋、温湿度计等，并做好温湿度记录（样品采样入箱时间、温湿度，运输途中的温湿度，出箱时间、温湿度记录）。 2.执法文书： 常用“八表一封签”：《国家食品安全抽样检验告知书》、《国家食品安全抽样检验抽样单》、《工作纪律反馈单》、《样品购置费用告知书》、《现场检查记录》、《样品信息登记表》、《样品移交确认单》、《检验封条》，开展快检的还要有《快检记录表》。文书详见总局《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）》（食药监办食监三﹝2014﹞55号 ）文件。 ; 3.相关抽样资料 包括抽样文件、编号规则、检验方法及判定依据细化表、抽样数量表等，在制作现场检查笔录、填写文书的时候会用到。 4.抽样单位的确定 监督抽检由食品药品监管部门的执法监管机构实施，风险监测可委托具有法定检验资质的食品检验机构承担。 5.其他 包括相机、印泥、封口胶、签字笔等。 6.着装 建议大家着制服，必须携带执法证。 ;二.抽样; 2.场所 （1）食品生产环节：食品生产企业成品库的待销产品。 （2）食品流通环节：批发市场、农贸市场、商超、副食品点等经营场所销售的食品。 （3）餐饮服务环节：学校（含托幼机构）食堂、