幼儿园伙房及保育员管理.pptVIP

* 科学管理篇 . 明确后勤管理内容和 意义 后勤管理具有十分丰富的内容： 积极改善办园条件，创造良好的幼儿园环境，为保教工作服务； 完善幼儿园的设施设备，做好后勤保障工作； 为师生服务，改善幼儿和教职工的生活福利； 管好幼儿园的财务、财产，充分发挥有限经费的经济效益； 以幼儿的身心健康发展为出发点，做好卫生保健工作； 高度重视安全工作，确保幼儿园生命财产安全； 合理地进行膳食管理，做到伙食安全卫生； 以人为本，加强后勤队伍建设。 后勤管理的意义： 幼儿园管理的各个要素都需要通过后勤工作来体现。 后勤工作管理质量直接影响幼儿园中心任务的完成。 后勤工作的水平关系到能否调动教职工的积极性。 二、在管理过程中，要科学有序的做好保障工作。 （一）科学分工，实行岗位责任制 岗位责任制的制定，可从根据人员分工定为：（园长职责、副园长职责、保健医职责、班长职责、教师职责、保育员职责、炊事员职责、财会人员职责、门卫职责等。） 再细化到根据各岗位要求制定,例如：结合食堂岗位制定《食堂工作人员岗位卫生责任制》、《粗加工岗位卫生责任制》、《配菜岗位卫生责任制》、《烧煮烹调卫生责任制》、《餐具消毒岗位责任制》等。 ?（二）完善后勤管理，使后勤管理科学化、制度化。 ?食堂管理制度 ?卫生保健制度 ?安全管理制度 ?财务、物品管理制度 ?食堂管理制度（膳食管理制度；食品卫生安全工作追究制度；食品贮存制度；食品采购制度；厨房安全管理制度；留小样制度等） ?卫生保健制度 （卫生消毒隔离制度；健康检查制度；健康教育制度；医务室查对工作制度；物品、药品、器械管理制度；卫生防疫制度；传染病预防制度、五 官 保 健 制 度、卫生保健工作登记统计制度、生活作息制度；体格锻炼制度；伙食营养管理制度；体弱儿、肥胖儿管理制度、空调使用制度等） ?安全管理制度（安全保卫制度；幼儿安全管理制度；卫生安全管理制度；户外玩具使用维修制度；门卫安全巡视制度；应对紧急情况安全制度；消防安全管理制度；大型玩具正确使用制度；锅炉房防火制度；使用燃气管理制度；节假日值班安全制度；用火、用电管理制度； 各岗人员安全岗位责任制；物品安全摆放制度；安全责任追究制度；安全奖金发放制度；安全设施的维护、使用及管理制度；安全工作信息汇报制度；安全接送制度等） ?财务、物品管理制度（财务管理制度；财产保管制度；物品使用发放制度；后勤采购制度；公物赔偿制度；财务人员安全防范管理制度；绿化设施管理制度；资料室管理制度等） （三）根据后勤管理工作规律，全面做好保障工作。 （四）广泛沟通、协调,争取各部门支持、配合，做好保障工作。 （五）围绕教科研、提高服务意识 一、树立支持与服务的管理观念对保育员开展有针对性的培养工作。 二、通过课题研究，促进保育员队伍素质提高。 三、将工作成绩突 出的保育员聘为助理教师。 1、保健医负责营养计算， 科学配餐。 2、食堂工作人员精工细作。 3、制定科学的膳食 管理制度，有效 的保障伙食质量 不断提高。 4、鼓励炊事员参加培训， 提高烹饪水平。 5、经常深入伙房， 营造民主平等的 干群关系 6、开展炊事人员的岗位练兵活动。 7、请家长参与膳食管理 *