高职《酒店市场开发与公关宣传》理实一体化课程建设.pdfVIP

2012年第23期 No．23．2012 职业技术教育 第33卷 V01．33 VOCATIONALANDTECHNICALEDUCATl0N 总693期 GenemlNo．693 高职《酒店市场开发与公关宣传》 理实一体化课程建设 张萍 (广州番禺职业技术学院，广东 广州 511483) 摘要《酒店市场开发与公关宣传》是酒店管理专业必修的职业能力核心课程。在此课程的建设过程 中，广州番禺职业技术学院坚持校企合作开发的思路，遵循职业性、实践性、开放性以及可持续发展性的原 则，在课程目标、课程内容选择与组织、课堂教学模式改革与创新等方面进行理实一体化的探索与实践。 关键词 高职院校；课程设计；教学模式；理实一体化；酒店市场开发与公关宣传 1008—3219(2012)23—0052—04 中图分类号G718．5文献标识码A文章编号 《酒店市场开发与公关宣传》 宣传》理实一体化课程开发小组。|力的培养与锻炼，注重操作技能环 是酒店管理专业必修的职业能力 课程建设过程中得到专业指导委 节，并作为评价学生的主要依据， 核心课程。该课程将市场营销公 员会成员(花园酒店、长隆酒店、东 充分体现实践性；积极邀请行业能 关的基本理论和酒店行业的特点 方宾馆、南沙大酒店等企业专家)及 工巧匠进课堂，组织学生观看视 相结合，其内容用于指导酒店业的 南沙大酒店的指导和帮助，他们对；频，根据行业需要不断调整教学内 营销工作。广州番禺职业技术学 课程建设提出了很多意见和建议。 容，根据学生要求不断改进教学方 院酒店管理专业借助国家首批示 (二)基于职业性、实践性和开 法，充分体现开放性。 范性重点专业建设平台，积极开展 放性毒釜篓竺………一……．{ 二、课程内容的开发’。 。。。’ 课程改革探索。 分析酒店营销公关部职业岗 位群的工作任务和工作过程，确定 (一)确定课程目标 一、课程建设的理念 典型工作任务。在执行任务时，由： 职业性是高职教育的重要属 (一)坚持校企合作开发与设 学生分组模拟组成酒店营销公关 性之一。课程组首先对酒店营销 计课程 部，根据部门的组织结构与人员分 公关部门各岗位工作任务和工作 成立由行业、酒店、学校三方 工，各司其职，开展工作，充分体现 过程进行广泛调研，在此基础上， 人员组成的《酒店市场开发与公关 职业性；教学过程注重学生实践能 确定本课程所对应的典型职业岗 收稿日期：2012—07—11 作者简介：张萍(1980一)，女，福建福卅1人，广州番禺职业技术学院讲师。 基金项目：广州市教育科学“十一五”规划青年专项课题《高职酒店管理专业核心课程考核评价标准研究》(编号：10All8)， 主持人：张萍。 52 万方数据 位(考虑刚毕业时的岗位，以及未 关计划。对应的工作任务分别为 来5～8年职业岗位的变迁)，如酒 完成本模拟酒店PEST(Politics，战略规划，编制本酒店产品说明 店预订专员、酒店销售代表、市场 、 书，策划本酒店广告、实施