食品安全调查报1.docVIP

关于食品安全与营养的调查与分析 漯河新兴特色食品调研队 【摘要】本文结合问卷调查统计结果，主要从消费者对食品安全与营养的认知及关注程度，对食品科技与食品行业发展现状的了解程度进行分析，找出在现在食品问题频发政府高度关注大环境下的实际问题，提出解决问题的思路和合理化的建议。以便对我们食品专业的学生在以后的学习更具有指导意义。 【关键词】食品安全；认知程度；发展方向 调查问卷情况简介 本次的调查问卷中，我们共设计了四个方面16个问题，主要侧重于了解广大市民对于食品的安全，食品营养，食品科技，食品行业发展现状的认知程度，调查较有针对性和全面性，选用问卷调查的方式进行数据统计和分析，此数据因受各个条件限制，统计数据仅为相对数据。 此次调查，共发放问卷将近160份，回收问卷百分之百，经认真筛选，有效问卷为120份，调查人群分为三个阶层，青年30%，中年40%，老年30%，总体布局较为合理。受教育情况从小学到大学和研究生，高中及大学毕业学历者占大多数约为60%。 统计结果及分析 （一）、本次设计的调查问卷只有10,11两题有正确答案，其余均为主观题，1-6为食品安全问题，7-9为食品营养问题，10-11为食品科技问题，12-16为食品行业现状问题，对调查问卷分析统计其结果如下： 表格 1食品安全问卷调查表 A B C D E 1 2.13% 59.57% 19.15% 17.02% 10.64% 2 8.51% 14.89% 87.23% 2.13% 3 44.68% 53.19% 4.26% 10.64% 4 25.53% 40.43% 31.91% 4.26% 5 27.66% 10.64% 46.81% 25.53% 6 78.72% 19.15% 7 14.89% 44.68% 89.36% 2.13% 8 36.17% 63.83% 9 17.02% 2.13% 78.72% 10 53.19% 40.43% 38.30% 14.89% 11 36.17% 42.55% 27.66% 40.43% 12 85.11% 19.15% 34.04% 2.13% 13 36.17% 85.11% 29.79% 21.28% 14 65.96% 10.64% 27.66% 2.13% 15 48.94% 44.68% 44.68% 23.40% 16 70.21% 44.68% 51.06% 34.04% 注：本调查问卷问题为不定项选择，其结果即百分比总和大于100% （二）对问题进行分析 1.、在食品安全问题肉类?蔬菜?奶制品豆制品请求消费者协会调解向有关行政部门申生产经营者协商电视、广播、网络饮水量不足会引起大脑灰质缩小危害身体健康不法食品生产加工企业和个人利欲熏心购买者假冒伪劣鉴别能力不高各执法部门沟通不畅，缺乏配合失信企业和个人的惩罚力度不够执法力量十分薄弱，市场监管严重缺位，购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费 选 项 百 分 比 题 号