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核果类 这类果树的果实是真果，整个果实是由子房发育而来，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部位，内果皮木质化，成为坚硬的核。 如桃、梅、李、杏、樱桃、芒果、橄榄等。 浆果类 这类果树的果实是真果，整个果实是由子房发育而来，也有外、中、内三层果皮；外果皮薄，中内果皮肉质，是食用部位，内含多粒种子。 如葡萄、猕猴桃、柿等。 坚果类 这类果树的果实外部具坚硬的外壳，食用部位是种子的子叶或胚乳。 如板栗等。 柑果类 这类果树的果实称为柑果，整个果实是由子房发育而来，外果皮革质，且具许多油胞，内含芳香油，中果皮呈白色海绵状，内果皮向内折叠形成由汁胞构成的囊瓣，是食用的部位。 柑橘类果树包括枳、柑、橘、橙、柚、柠檬、葡萄柚等的果实均属于柑果。 荚果类 属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。但含羞草的果实，呈分节状，但成熟时不开裂而成节荚。 常见有大豆、豌豆、槐树角、酸豆、角豆树、苹婆 聚合果类 是由一朵花中多数离心皮雌蕊发育而来，每一雌蕊都形成一个独立的小果，集生在膨大花托上。因小果不同，聚合果可以是聚合蓇葖果， 如八角、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、树莓、草莓，或者是聚合核果。 聚花果类 如菠萝、无花果。由整个花序发育成的果实。如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼。 果树芽、枝的种类与特点 姜纯 果树芽的种类 按芽性质可分为：叶芽与花芽。叶芽萌发而成为新梢。花芽萌发后开花结果。花芽又可分为纯花芽（仅生花者，如桃、杏、李）与混合花芽（先抽新梢而于新梢上生花者，如葡萄、柿）。 按芽位置可分为：定芽与不定芽。在一定位置萌发的芽为定芽，可分为顶芽和腋芽（侧芽）。（有的树种如柿、栗、杏等有新梢顶端自枯现象，以侧芽代替顶芽称为假顶芽。）而芽的发生无一定的位置的叫不定芽。因地上受损，上下失衡时才形成不定芽（隐芽和不定芽不是一回事，隐芽属于定芽，只是不萌发而已）。 按芽在叶腋位置分：主芽与付芽。主芽指生在叶腋的中央而最充实的芽。付芽是指叶腋主芽而所外生的芽，通常在主芽两侧各一个。 按芽萌发早晚可分：早熟芽、晚熟芽和潜伏芽。芽有发与不发、早发与晚发之分：芽在形成的第二年或连续几年不萌发者称为潜伏芽或隐芽。隐芽在正常状态不会自行萌发，但受某种刺激后，才可萌发。 种类 果树芽的特点 芽的异质性：果树枝条上的芽子在生长过程中，由于气候和营养条件的不同而使芽的质量（个体大小、充实程度、花芽、叶芽）表现出差异，这种质量上的差异，简称为芽的异质性。一般在新梢基部和顶端的芽，由于条件差而相对瘦小，发枝较弱甚至不萌发，而新梢中部的芽因发育 特点 芽的顶端优势：植物的顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象。（层性与干性） 芽的早熟性：当年抽枝成芽，当年芽子就能萌发。 芽的萌芽力与成枝力：生长枝上的芽能萌芽枝叶的能力为萌芽力。生长枝上的芽不仅能萌发而且能抽成长枝的能力称为成枝力。 果树枝的种类与特性 骨干枝与结果枝组。 骨干枝就是起支撑和负载作用的枝，要求粗壮，结实。当然它的作用不仅仅是支撑，还有贮藏，运输，领导的作用。它的构成决定着树形。树形主要是由栽植密度即空间大小来确定。 结果枝组就是生长结果的基本单位，它的功能就是结果。要求细柔，富有弹性。 结果枝与生长枝。顾名思义，结果枝是能开花结果的枝。当年不能开花结果的枝，又称为发育枝，依其强弱又分为：普通生长枝，徒长枝，纤细枝等。 根据年龄分为一年生枝与多年生枝：在修剪上，年龄枝段越小，修剪反应越强烈。 根据枝梢发生时期分为春稍，夏稍，秋稍，冬稍。春稍的萌发力及生长势都是最好的。 根 树干 树冠 芽 花 周泰克 16号 地下部分 (1)根：根是果树的重要组成部分。根能吸收水分和养分，固定支撑树体。由胚根芽育而成、多向下垂直生长的大根，叫做主根。主根以上与树干相接的地方，叫做根颈 地上部分1 (1)树干：凡是乔木果树，根颈以上到着生第一个分枝的部分，叫做树干，也叫主干。 树干支持着树冠。根部吸收的水分和养分 地上部分2 (2)树冠：树干以上分生枝条的整个部分，统称为树冠；树冠由各种枝条构成。 ①中心领导干 ②主枝 ③侧枝 ④枝组 ⑤发育枝 ⑥新梢 ⑦结果枝 地上部分3 (3)芽，果树的芽，因着生部位不同可分为腋芽和顶芽。着生在叶腋间的芽，叫做腋芽，着生在枝条顶端的芽，叫做顶芽。按照芽的性质可分为花芽和叶芽。花芽又可分为纯花芽和混合花芽两种。 地上部分4 (4)花，树种不同，花的构造也各异。苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、枣、葡萄等果树