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品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸和咖啡因
!#$ 法快速测定食品中糖精钠、苯甲酸、
山梨酸和咖啡因
车燕妮，苏秀娟，刘新荣，徐! 莉，张化江
（山东省威海市疾病控制中心，威海#$%% ）
摘 采用’()*+,-./01.2 ，$5 # 66 7 38% 66 色谱柱，以甲醇9 %5 % 6:- ·; 3 乙酸铵（=8
! 要： 34
9 #8 ）为流动相，;2 法同时测定食品中糖精钠、苯甲酸、山梨酸和咖啡因。样品经%5 8% 6:- ·
; 3 氢氧化钠浸泡后，苯甲酸、山梨酸转化为苯甲酸钠、山梨酸钠，糖精钠、咖啡因均可溶于水，杂质
则在加入硫酸锌以后形成沉淀与被测组分分离，检出限：糖精钠为%5 3$ 6? ·; 3 、苯甲酸为%@ %
6? ·; 3 、山梨酸为%5 6? ·; 3 、咖啡因为%5 3 6? ·; 3 。试验结果表明，此法不仅定量准确、精
密度高而且操作极为方便。
关键词：高效液相色谱法；预处理；糖精钠；苯甲酸；山梨酸；咖啡因
中图分类号：/#8A5 A! ! ! 文献标识码：B! ! ! 文章编号：3%%3.$%%（%%8 ）%3.%%%.%=
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