定西市马铃薯淀粉渣发酵生产蛋白饲料的前景分析.docVIP

定西市马铃薯淀粉渣发酵生产蛋白饲料的前景分析 XXX （学校专业，甘肃兰州，730070） 摘要：马铃薯淀粉渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的主要副产物,其含水量高、自带菌多、容易腐败变质，但含有大量的纤维素、果胶等成分，具有很高的开发利用价值。因其蛋白质含量较低,纤维素、半纤维素和果胶等含量高,所以作为动物饲料利用时营养价值较低。而发酵技术用于马铃薯淀粉渣的生物转化备受人们的关注,微生物预处理过程不仅改进了底物的利用,而且能解决废弃物带来的环境污染问题。本文通过对定西市马铃薯淀粉渣的调查，结合马铃薯淀粉渣的性质，对马铃薯淀粉渣发酵生产菌体蛋白饲料的前景做出分析。 关键词：马铃薯淀粉渣；固态发酵；菌体蛋白饲料；定西 Potato starch residue of Dingxi City ，The fermentation to product protein feed the Prospective analysis XXX Abstract：Potato starch residue, a by-product of potato starch production, contains useful cellulose, pectin and some proteins, but it is also of high moisture and belongs to easy-decay materials. It has low nutritive value because of its low protein content and high amounts of cellulose, hemicelluloses and pectin. Application of microbial fermentation technology can be an attractive possibility for such bioconversions. The processing by microbial fermentation has not only improving substrate utilization, but also helping to solve environmental pollution problems. The paper through to the Dingxi potato starch residue investigation, combined with the properties of potato starch, potato starch residue fermentation protein feed prospects analysis. Key words：potato starch residue；solid state fermentation；SCP feed[1]。 表1　鲜马铃薯淀粉渣中主要组成成分（％） 湿基 干基 干物质含量 灰分 蛋白质／氨基酸 粗脂肪 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 钙 磷　 淀粉 纤维素 果胶 11.0 0.5 1.95 1.24 0.43 1.51　 0.006 0.011 4.07 1.87 1.87 — 4.5 8.65 11.31 3.90 13.75 0.056 0.098 37 17 17 2 定西市马铃薯淀粉渣利用现状调查 2.1调查目的与方法 本次调查首先，通过“中国定西马铃薯信息网”获知定西市马铃薯的种植面积和总产量，以及加工量等信息；其次，通过实地走访的形式，主要针对定西市安定区内官营镇马铃薯加工场，了解淀粉加工的制造过程和产生的马铃薯渣处理情况，以及向当地农民了解马铃薯渣用作家畜饲料的利用方式；最后，总结调查结果，分析定西市马铃薯渣发酵生产蛋白饲料的开发前景。 2.2 调查时间与地点 2011年7月至2012年4月。 本次调查地点是定西市安定区马铃薯种植与加工区域；主要地点是定西市安定区内官营镇马铃薯淀粉加工场以及当地农户，主要针对薯渣的处理和用于家畜饲料的利用情况。 2.3 调查结果 2.3.1马铃薯渣的产量调查 通过本次调查结果显示，定西市淀粉加工企业达到443家，其中千吨以上的马铃薯精淀粉及其制品生产企业33家，万吨以上生产能力的马铃薯加工龙头企业20家 (1) 式中： X ——每年产渣量，单位为kg； N ——每年经加工的马铃薯总量，单位为kg； 20%——为出粉率，即每加工100kg马铃薯能产生大约20kg粗淀粉； 7.5——为淀粉产渣系数，即一般每1kg淀粉产生约7. 5kg淀粉渣。 表2 定西市2010年马铃薯产业数据统计表 调查内容 定西市 定西市安定区 2010年马铃薯种植面