茶叶中掺入滑石粉的定性检测方法.PDFVIP

科技资讯 2005 NO.26 学 术 论 坛 科技资讯 SCIENCE TECHNOLOGY INFORMATION 茶叶中掺入滑石粉的定性检测方法 向丽萍 罗砚文 （贵州省遵义市质量技术监督检测所 贵州 遵义 563003） 摘 要：本方法以偏硅酸的检测结合氧化镁的测定，作为判定茶叶中掺入滑石粉的定性鉴别试验。对我地区茶叶掺杂物进行检测， 检测结果准确、稳定，适合茶叶生产厂家和相关检测部门采用。滑石粉最低检出限为1%。 关键词：茶叶；滑石粉；偏硅酸；定性；检测 目前绿茶产品中添加色素及其他掺杂 的方法不适合我地区茶叶中掺入滑石粉的 石粉，与茶青同时测定，确定该方法滑 物的事件时有发生，根据绿茶制作的国 定性检测。 石粉的检出限为1%。 家标准，绿茶不得着色，不得添加任何 非茶类物质，不允许加入任何添加剂。 三、本方法的检测原理和具体步 今年6月我市少数茶叶生产企业，为了增 骤 ： 加茶叶的光泽、硬度和重量，在其生产 由于滑石粉的主要成分为硅酸镁 的珠茶产品中添加了滑石粉，滑石粉作 〔Mg3(Si4O10)(OH)2，而茶叶中不含硅酸 为非食品添加剂是不允许添加到食品中去 盐，如果茶叶中检出有硅酸盐，同时检 的，如果长期食用含滑石粉的食品，容 出一定量的氧化镁，可得出茶叶中掺有 五、对我省部分地区茶叶中掺入 易致癌。为了打击掺假掺杂现象，规范 滑石粉的定性结果。硅酸盐的检测方法 滑石粉的定性检测结果： 茶叶生产，维护我地区茶叶的声誉，有 主要有分光光度法的测定磷矿中二氧化硅 必要对茶叶中滑石粉掺杂物进行检测， 的含量[4]；氟石中二氧化硅的快速分析方 但由于目前还没有茶叶中滑石粉检测的国 法[5]；GB/T8538天然矿泉水中偏硅酸的测 标方法，我所技术人员参照滑石粉的物 定方法；水泥中二氧化硅的测定方法 理化学性质和面粉中滑石粉检测的方法 等，这些方法主要分为重量法和硅钼蓝 等，找出了茶叶中掺入滑石粉的定性鉴 分光光度法两种，但是实验证明茶叶中 别方法，采用本方法对13余个珠茶样品 掺入滑石粉的量较少，不适合用重量法 进行滑石粉定性鉴别试验，共查出7个产 定性，而且茶叶中Cu2＋的干扰较大，不 品中含有滑石粉，检测结果比较满意。 适合硅钼蓝比色定性。本方法侧重于偏 硅酸的检测 一、 滑石粉的物理化学性质及用 1、偏硅酸的检验： 途 ： 原理：硅酸镁在强碱 （NaoH）中熔 滑石粉英文名talcum powder白色、微 融形成偏硅酸钠，偏硅酸钠 （强碱）溶 细、无砂性的粉末，手摸有滑腻感，无 于水，在酸性条件下形成偏硅酸 （弱 臭，无味。主含硅酸镁 〔Mg3(Si4O10)(OH)酸）的絮状沉淀。 2或3Mgo·4SiO2·H2O〕，其中MgO31. 步骤：称取制细并通过1.5mm筛的样 7%，Sio263.5%，H2O4.8%。通常一部 品10-20g放入100ml的瓷坩埚中，在电炉 六、结论： 分MgO为FeO所替换。此外还含氧化铝 上加热至炭化完全，再放入550℃的马弗 采用本方法对我省部分地区抽取的茶 (Al2O3)等杂质。硬度小且熔点高，对电 炉中，灰化2小时，取出冷却。（如果 叶样品 （主要是珠茶）进行掺入滑石粉 和热都有良好的绝缘性，膨胀和收缩力 灰化不完全，再加蒸馏水或1︰1硝酸使 的定性试验，结果表明珠茶原料和其他 低，其分散性高，遮盖力强，吸油和疏 灰分湿润，微温至干，然后再放在马弗 茶叶中未检出偏硅酸，而大部分珠茶检 水性好，滑腻度大、磨擦系数小、化学 炉中灰化2小时，使其完全灰化。）将完 出了偏硅酸，结果定性为掺入滑石粉， 性质稳定。抗酸、碱侵蚀。滑石粉用途 全灰化的样品转入银坩埚中，加入5-7g检验结果与群众举报和执法人员现场查处 十分广泛，用量最大的为造纸工业，其 氢氧化钠，混合均匀，放入马弗炉中于 情况一致。本方法操作简便，影响因素 次是防水材料工业，在传统中医学中滑 600℃熔融，0.5小时后取