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梅县区杂交稻产业调查分析及对策 　　摘 要：梅县区是广东省水稻主产区，粮食生产重点县之一，水稻是该区最主要的粮食作物。自20世纪80年代杂交水稻品种问世以来，杂交稻在梅县区种植面积比例达90%以上，为该区的粮食增产做出了突出的贡献。该文介绍了梅县区当前水稻的发展情况，分析了存在的问题，并提出了水稻产业发展的对策建议 关键词：梅州市；杂交稻；现状；发展对策 中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）09-0011-03 梅县区地处广东省东北部，水稻是最主要的粮食作物，种植的水稻种类有杂交稻和常规稻。2015年全区粮食播种面积2.95万hm2，产量18.26万t，其中水稻种植面积2.34万hm2，产量16.38万t。进入新世纪，随着经济社会快速发展，人民生活水平快速提高，由解决温饱到全面进入小康社会，粮食价格放开，优质米需求剧增，杂交稻产业发展得到了快速稳步推进 1 梅县区杂交稻生产发展的现状 1.1 产业化经营发展稳步推进 近年来，随着我国优质大米的市场份额不断扩大，优质稻大米价格不断攀升，而且更受人们欢迎。这些高价大米的兴起让一些农民意识到，种出高产量的普通米增产不增收，种出高品质的品牌米才有效益，从而涌现出了不少连片6.7hm2以上的杂交稻种植大户、农民专业合作社和一批产加销一体的农业龙头企业，如梅县区嘉园农业发展有限公司、梅县区运源现代农业发展有限公司、梅县区惠兴米业有限公司等。目前，各地采取“公司+基地+农户”的产业化经营模式，已初步形成基地化、规模化、集约化种植，初精制“一条龙”，产加销一体化的经营格局，产业化发展正稳步推进 1.2 优质水稻发展优势明显 梅州地处亚热带季风气候。热量充足，光照充裕，无霜期长；雨量充沛，四季分明，冬短夏长。年平均气温为21.3℃，年平均无霜期为306d，年平均降雨量1 528.5mm，有利于杂交稻的生长发育。而梅州工厂少、污染少，全市森林覆盖率达68%，林木茂盛，山清水秀，空气清新，大部分农田是山坑田，土质、水质无污染，种植地周边生态环境多样化，非常适合发展优质杂交稻，是理想的原生态优质稻米种植基地。梅县区地处闽、粤、赣三省交界处，境内交通便利，现已初步形成铁路、公路、航空三位一体的立体交通网络，3h可抵达珠三角和厦漳泉地区。发展优质稻米基地，形成产业规模后，其深加工的产品可以先在珠三角、长三角、海西区及其周边地区推销，进而从这些区域逐步推向国内市场。因此，抓住梅州独特的区位特点，做强做大优质杂交稻产业具有广阔的发展空间 1.3 种粮成本收益情况 2015年我区水稻产量平均每hm2为6776.25kg、每hm2产值6617.25元，每hm2生产成本30397.5元，每hm2利润6219.75元（详见表1）。目前我们这里集约土地经营的土地成本每年每hm27500～9000元，因此，对于一些纯种粮大户，如果计算土地成本7500元/hm2的话，在无任何补贴和帮助的情况下，每年每hm2总成本37897.5元，利润为负。但如果在种子、农机、技术、加工等方面给予一些补贴和帮助并通过优质高产获取高产值，或结合一些高产值作物进行轮作经营的话，每hm2还是可以达到3000～4500元的利润，种粮的经济效益还是可观的 2 梅县区杂交稻发展中存在的问题 2.1 农村劳动力老化，规模化种植程度低 梅县区是一个典型的山区农业市，近年来农民的经济来源主要是打工经济，占农民全年经济收入的60%以上。农村45岁以下的劳动力绝大多数都外出务工经商，留在家里的都是老人、小孩和极少数中年以上妇女。对大多数农户来说，务工经商收入是其主要经济来源，种粮收入只是农家经济和自给自足的补充。由于种粮效益比较低，农民种粮积极性减退，造成农田闲置、撂荒现象时有发生，通过实地走访调查乡村干部和农户发现，有5%左右的农田存在短时或2年以上的荒芜。而目前耕种多以各家各户散耕散种为主，难以实现规模化种植经营，在一定程度上影响了水稻产业的发展 2.2 机械化服务水平不高，社会服务体系不够健全 梅县区地理环境属南岭丘陵山地，耕作条件差，许多山坑田农业机械无用武之地，只能靠人或牛来耕作，导致机械化程度极低，尤其是生产效率高的大中型机械无法适应山区农业生产。其次，社会化服务体系还不够健全，可提供农民服务的农业服务组织少，服务水平跟不上，制约水稻产业的发展 2.3 稻米加工规模小，优质稻产业发展水平低 目前，稻米加工龙头企业规模较小，市场竞争力不强，在促进我区杂交稻产业发展方面的作用发挥还不够充分，带动种植户比较少。大多数企业的加工设备较落后，资金困难，加工规模和产品质量难以提高，各乡镇众多的小型稻米加工厂，设备更是简单，加工仅能满足于农民的日常生活所需，这些小加工厂是