到南京不得不尝的十大美食.pdfVIP

到到南南京京不不得得不不尝尝的的十十大大美美食食 1.鸭血粉丝汤 在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成 模的连锁店。可以 毫不夸张的说，没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京。 2.牛肉锅贴 外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多，第一口咬大 了汁会漏，咬太小又不过瘾。 3.盐水鸭 南京的盐水鸭有着与众不同的制作过程。制作必须遵守 定的时间，腌制两个小时然 后要在百年的老卤中浸泡两小时，之后再经过挂，吹，卤等一系列工序。 4.赤豆元宵 南京土著对这碗平常的赤豆元宵格外有感情，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵 和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧! 5.桂花糖芋苗 桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱 红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。 6.鸡汁汤包 鸡汁汤包最大的特点就是皮薄馅多，吃时先在盘子里倒一些醋，然后轻轻地夹起包子 提到嘴边，等包子冷却后再咬一个小口子，把里面的汤汁全部吸完。 7.鸭油酥烧饼 这种用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入 口又香又酥，余味久存。 8.皮肚面 皮肚面是南京独有的面，汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香 肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。 9.梅花糕 梅花糕源于苏州，在南京梅花糕制作上，后又加入小元宵、青红果、松子仁等，而且 有豆沙、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一新的境界。 什锦豆腐涝 南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、香油等十余种佐料，不 光是颜色漂亮，口味更是咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。 本文作者：爱健康美食