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校企深度融合下中职制糖专业课程设置好的探讨 　　【摘 要】校企合作教育在国际上称为“合作教育”，自上个世纪80年代末引入我国以来，许多学校对此进行了理论与实践探索。实践表明：校企合作教育是实现中等职业教育人才培养模式的有效途径，也是中等职业院校和企业发展的必然选择。 　　【关键词】校企融合；中职制糖专业；课程设置；改革创新；“专题座谈” 　　糖业对国家经济具有重大影响。近年来，随着制糖企业从单一的企业形式向集团化发展，不断引进新的生产技术和先进设备，许多制糖企业在人才的需求上定位更高，需求一批既具有一定专业理论水平又具有较高实践生产技能的人才队伍。因此，制糖专业如何进行教学课程设置，从而适应当今企业的要求，已成为急需解决的问题。中职教育的本质是培养为地方经济社会发展服务的质专门技能人才，其人才培养模式的最大特点是“校企合作、工学结合、顶岗实习”。本文从校企深度合作下中职制糖专业课程设置进行探讨。 　　一、中职学校开展校企合作的意义 　　1、校企合作是造就高素质、高技能人才的重要途径 　　人才资源是企业的“第一资源”，高素质、高技能型人才是推动企业技术创新和实现科技成果转化，保证产品质量的重要力量。打造高素质的技能型人才队伍，离不开职业教育，离不开职业学校。当然，高素质、高技能型人才的聪明才智也要在企业这片广阔的天地中充分发挥。 　　2、校企合作把理论学习和实践活动较好地统一起来 　　校企合作利用了学校与企业单位在人才培养方面的各自的优势，把以课堂传授间接知识为主的学校教育环境，与直接获取实际经验能力为主的生产现场环境有机结合于学生的培养过程之中，突破了我国现行近乎完全在校内进行的单一的人才培养模式，使学校与社会、教师与社会、学生与社会建立起广泛的联系，并在与社会进行广泛交流过程中获得知识，培养学生的能力，提高全面素质。 　　二、中职制糖专业的作用 　　制糖业的发展只有加强资金的投入和新技术、新工艺的引进利用，才能达到以最低的能耗获取最大的生产效益，但从目前国内外制糖产业总体情况来看，我国的制糖产业技术仍然相对落后，尤其是在生产原材料的使用效率和环保等方面与发达国家相比存在相当大的差距，许多糖厂仍采用传统的工艺、设备、技术，经济效益低、能耗大、缺乏市场竞争力和具有自主知识产权的创新性成果。这从根本上来说是制糖专业人才缺乏所导致的。制糖专业的开设对培养一支既具有一定专业理论水平又具有较高实践生产技能的制糖专业人才队伍有着积极的推动作用。 　　三、明确目标，找准制糖专业建设的切入点 　　一是树立零距离，多元化，深层次的校企合作办学理念， 积极探索校企多元化合作办学模式。聘请糖业企业专家作为专业建设指导委员会委员，建立专业团队双负责人机制，共同制订校企多元化合作行动方案。二是根据制糖专业教学和企业生产的实际需要， 创建旺人淡出，工学交替人才培养模式。三是通过建设制糖专业，辐射和带动以食品生物技术，制浆造纸技术，生物制药技术等3个专业为支撑的轻工类专业群快速发展。四是根据制糖企业榨季时间，试行多学期，分段式的方式组织教学， 与企业共同制定生产性实习实训基地建设规划，进行生产性实训项目开发，采用厂中校的办学模式，实现课堂与实习地点一体化。五是建立与旺人淡出，工学交替人才培养模式相适应的实践教学运行管理，学生顶岗实习等制度，完善实训基地各项管理制度，形成良好的实习实训基地运行机制。 　　四、如何进行中职制糖专业课程设置 　　1.深化教学组织和课程模式改革 　　根据制糖企业生产周期的特殊性，采取多学期制的教学形式，将教学时段与企业的生产过程相结合，将教学任务与企业的生产相对接，突出人才培养的实用性和生产性。多学期制的教学形式是指在教学过程中，对学院制订的人才培养方案按照企业的要求进行修改、调整和重新规划，在教学大纲、教学内容、授课计划、教学方法等方面要与企业相适应、相对接，结合学生自身的特点、职业岗位的特点及技能要求，以提高学生的实际操作技能和综合能力。多学期的教学课程设置是建立一种以职业为目的，以企业需求为导向，以学生能够熟练掌握某项实践技能为教学目标的教学模式，其打破一学年两学期的设置传统，将学生的学习任务与企业的生产任务对接，按照与合作企业共同制定的人才培养方案，用生产性实习代替传统的校内实验，让学生到企业的岗位上，亲身体验企业的生产过程，使理论与实践相互融合，这样学生能将课堂上所学到的知识很快运用到实践生产中，缩短了理论与实践的距离，并且在企业技术人员的指导下，能更快地适应企业的生产环境和任务。 　　例如，某所学校制糖专业从2016级开始实行弹性学制，采用一学年三学期制的教学模式，第一学年的三学期主要学习内容是：基础素质能力课程模块和部分专业基础能力课程模块的课程，学习公共课、专业基础课和部分专业课，夯