核桃根和枝不同极性成分的抗氧化活性-江苏农业科学.PDF

— ２６２— 江苏农业科学　２０１３年第４１卷第１０期 潘乔丹，黄元河，杜清华，等．核桃根和枝不同极性成分的抗氧化活性［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（１０）：２６２－２６４． 核桃根和枝不同极性成分的抗氧化活性 潘乔丹，黄元河，杜清华，陈文东，熊圆圆 （右江民族医学院，广西百色５３３０００） ３＋ 　　摘要：为了研究核桃根和枝不同极性成分体外抗氧化活性，采用Ｆｅ 还原／抗氧化能力（ＦＲＡＰ）以及清除羟自由 ＋ · 基（ＯＨ·）、２，２′－联氨－（３－乙基苯并噻唑林－６－磺酸）二氨盐自由基（ＡＢＴＳ ）测定法，评价核桃根和枝不同极性 ３＋ 成分的抗氧化能力，并与阳性对照抗坏血酸和茶多酚相比较。结果表明，核桃根和枝不同极性成分的Ｆｅ 还原／抗氧 化能力均弱于抗坏血酸（ＦＲＡＰ＝３１４６９ ｍｏｌ／ｇ），强于茶多酚（ＦＲＡＰ＝１３１０．８ ｍｏｌ／ｇ）；除核桃根正丁醇层弱于茶多 μ μ 酚外，其他不同极性成分对ＯＨ·的清除能力均强于抗坏血酸（ＩＣ ＝０．０４４ｍｇ／ｍＬ）和茶多酚（ＩＣ ＝０．０３２ｍｇ／ｍＬ）； ５０ ５０ ＋ · 各不同极性成分清除ＡＢＴＳ 的能力均强于茶多酚（ＩＣ ＝０．４１６ｍｇ／ｍＬ），且核桃根乙酸乙酯层（ＩＣ ＝０．０１０ｍｇ／ｍＬ） ５０ ５０ 强于抗坏血酸（ＩＣ ＝０．０１１ｍｇ／ｍＬ）。得出结论，核桃根和枝不同极性成分有较强的抗氧化能力，为其生物活性的深 ５０ 入研究提供了参考依据。 　　关键词：核桃；抗氧化；ＦＲＡＰ；ＡＢＴＳ；羟自由基（ＯＨ·） 　　中图分类号：Ｒ２８４．１；Ｓ６６４．１０１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１３）１０－０２６２－０３ 　　核桃（ＪｕｇｌａｎｓｒｅｇｉａｌＬ．）别称胡桃，为胡桃科（Ｊｕｇｌａｎｄａｃｅ 核桃根、茎、皮提取物对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及致病 ［１］ ａｅ）核桃属（Ｊｕｇｌａｎｓ）植物。核桃果是世界上著名的四大干果 性酵母均有抑制作用 。试验证明，核桃枝具有抗肿瘤活 ［２－３］ 之一，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和钙、铁等多种矿质元 性，且民间用其水煎液防治癌症 。迄今为止，对核桃青皮 素，营养价值较高，具有健脑、益智、强体、美容的特殊功能。 及核桃仁药理的研究较为透彻，而对其枝条及根的研究较少。 据《本草纲目》和《中国木本药用植物》记载，核桃叶、枝、青果 广西西北部富产核桃，为合理开发利用核桃的根和枝，本试验 皮、树皮都有药用价值，具温补肺肾、解毒消肿、抗肿瘤、杀虫 采用ＦＲＡＰ法、水