第三节蛋白质营养作用与非蛋白氮利用.ppt

第三节  蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用;蛋白质的组成元素 C、H、O、N，另外还有S，少数有P、Fe、Cu等元素 真蛋白质的平均含氮量为16% 饲料中粗蛋白质含量 ＝ 饲料中总含氮量÷16% ＝ 饲料中总含氮量×6.25 ;一、氨基酸、短肽与蛋白质;成年猪需要8种必需氨基酸，即赖、蛋（甲硫氨酸）、色、苏、苯丙、异（异亮氨酸）、亮、缬氨酸； 生长猪需要10种必需氨基酸，另加精、组氨酸； 雏禽需要13种必需氨基酸，另加胱、甘、酪氨酸。;2、非必需氨基酸 概念：是指在畜禽营养上需要，但体内能够合成或由其他氨基酸转化而成，不必从饲料中专门供给的氨基酸。 非必需氨基酸绝大部分由日粮提供，不足部分才由体内合成。;3、限制性氨基酸： 概念：是指饲料中含量较少，低于畜禽的需要量、限制着其他氨基酸利用率的必需氨基酸。 赖、蛋、色氨酸是常用饲料中的三种限制性氨基酸。;通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，依次为第二、第三…… 同一日粮对不同的畜禽和不同的日粮对同一畜禽，限制性氨基酸的种类和顺序不同。 对于大多数玉米－豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸、第二限制性氨基酸为蛋氨酸，而对禽类来说，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。;（二）短肽的营养作用;（二）短肽的营养作用;（三）蛋白质的营养作用;（四）蛋白质缺乏与过量 对动物的危害;（二）非反刍畜禽对蛋白质品质的要求;（二）非反刍畜禽对蛋白质品质的要求;（二）非反刍畜禽对蛋白质品质的要求;三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用;三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用;三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用