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第三节蛋白质营养作用与非蛋白氮利用.ppt

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第三节蛋白质营养作用与非蛋白氮利用

第三节 蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用;蛋白质的组成元素 C、H、O、N,另外还有S,少数有P、Fe、Cu等元素 真蛋白质的平均含氮量为16% 饲料中粗蛋白质含量 = 饲料中总含氮量÷16% = 饲料中总含氮量×6.25 ;一、氨基酸、短肽与蛋白质;成年猪需要8种必需氨基酸,即赖、蛋(甲硫氨酸)、色、苏、苯丙、异(异亮氨酸)、亮、缬氨酸; 生长猪需要10种必需氨基酸,另加精、组氨酸; 雏禽需要13种必需氨基酸,另加胱、甘、酪氨酸。;2、非必需氨基酸 概念:是指在畜禽营养上需要,但体内能够合成或由其他氨基酸转化而成,不必从饲料中专门供给的氨基酸。 非必需氨基酸绝大部分由日粮提供,不足部分才由体内合成。;3、限制性氨基酸: 概念:是指饲料中含量较少,低于畜禽的需要量、限制着其他氨基酸利用率的必需氨基酸。 赖、蛋、色氨酸是常用饲料中的三种限制性氨基酸。;通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸,依次为第二、第三…… 同一日粮对不同的畜禽和不同的日粮对同一畜禽,限制性氨基酸的种类和顺序不同。 对于大多数玉米-豆粕型日粮,猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸、第二限制性氨基酸为蛋氨酸,而对禽类来说,蛋氨酸是第一限制性氨基酸。;(二)短肽的营养作用;(二)短肽的营养作用;(三)蛋白质的营养作用;(四)蛋白质缺乏与过量 对动物的危害;(二)非反刍畜禽对蛋白质品质的要求;(二)非反刍畜禽对蛋白质品质的要求;(二)非反刍畜禽对蛋白质品质的要求;三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用;三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用;三、反刍动物对非蛋白氮的合理利用

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