收银营运操作.doc

收银营运操作 大钞预收 大钞预收的概念 当收银员银箱中的现金过多时，要在班结前提前收取大面额现金，称大钞预收。 大钞预收的目的 大钞预收减少收银机中现金的数量，及时将现金返回财务室进行处理；防止偷窃、抢劫，保证资金安全；空出银箱便于收银员操作等。 （三）大钞预收的程序 领取现金收银箱 开收银机银箱 收取大钞现金 入箱封好 关闭收银机银箱 入保险箱 做收取记录 收取下一收银机 回交财务室 （四）大钞预收的原则 授权原则：大钞预收只能由公司的保卫人员和收银管理层或其他授权人员进行。 安全原则：收取和押送的过程中保证资金的安全、银箱的安全。 监督原则：保卫人员、收银管理人员以及收银员三方均在场时，打开银箱，收取大钞现金。 对应原则：收取的大钞必须用专用现金袋装并放入保险箱，且现金袋号码与收银机号码一致。 时间原则：大钞收取后，第一时间押送现金室交接，中途不作任何停留。 不交接原则：大钞收取时，收银员与大钞收取人员不作任何现金数额的确认与交谈。 （五）大钞预收营运表 大钞预收营运表 预收时间 预收面额 预收人员 监督人员 收银机号 设零与营业间兑零 设零/兑零的概念 设零：收银机上岗前（包括每日开店前和营业间重新上岗前），必须设置收银机起始零用金，将之放在收银机的现金抽屉内，每台收银机起始零用金相同。 兑零：营业时间为收银机提供的兑换零钱。 （二）设零/兑零的目的 设零：所有收银机在进行收银程序时，可找零。 兑零：保证每一台收银机在营业期间任何时候都有足够的零钱找零。 （三）设零/兑零的程序 设零程序 开店前/上岗前 到会计处登记 到出纳处领取零钞放入收银箱 打开银箱 放入起始零用金 关闭银箱 结束 兑零程序 收银员兑零请求 兑零金额/币种 打开银箱 如等候收银员较多可委托管理人员代办 财务室 现场交换现金 双方核实确认 关闭银箱 结束 （四）设零/兑零的原则 设零原则 相同原则：所有收银机任何时间设置的起始零用金相同。 起始原则：收银机在重新上岗前必须重新设置起始零用金。 不交接原则：设置零用金者与收银员均不得清点银箱内起始零用金。 授权原则：起始零用金只能收超市收银管理层设置并接受保卫人员的监督。 兑零原则 充足原则：必须有足够的零用现金以随时满足收银机的兑零需求。 时间原则：兑零可随时进行，没有时间限制，在接到收银员兑零请求时应立即进行。 地点原则：兑零必须在需要兑零的收银机岗位旁进行，不得远离岗位。 现场核实结算原则：管理层与收银员现场确认现金数量、币种是否正确以及钱币的真伪，不得赊账或过后算帐。 授权原则：兑零只能由走超市授权的收银管理层进行，收银员之间禁止进行兑零或帮助兑零。 （五）设零/兑零营运表 设零营运表 设零营运表 设零时间 设零地点 设零人员 零用基金可否清点？ 兑零营运表 兑零营运表 设零时间 设零地点 设零人员 兑零的现场核实结算？ 收银员可否相互兑零？ 例外处理 条码例外的处理 条码例外的处理原则：迅速将影响收银的问题条码解决，满足顾客购买需求。 条码例外的处理程序： 扫描 问题条码 通知当班部长 解决条码问题 收银 感谢顾客 记录例外 反馈楼面管理层 常见的条码例外的处理 无条码 楼面人员应检查确定无条形码商品的正确条码，第一时间通知收银主管进行此次交易；楼面检查余货商品，将无条码的商品补贴正确的条形码。 双重条码 楼面人员必须决定使用哪一个条形码，第一时间通知收银主管进行此次交易；楼面对余货进行处理，使另一错误的商品条形码完全失效。 错误条码 扫描后系统的商品品名与实物不符，楼面人员必须找出正确的商品条形码，第一时间通知收银主管进行此次交易；楼面检查余货及其他商品的条形码是否正确。 无效条码 条形码未在系统的信息库中，楼面如确认属于新条码代替旧条码，第一时间通知收银主管用新条码进行此次交易；楼面如无法确定条码；收银主管则用价格方式进行此次交易；楼面则将余货退货给供应商或请求采购部处理。 价格差异的处理 价格差异的处理原则：以标价中的低价进行售卖，使顾客满意。 价格差异的处理程序： 发现价格差异 通知当班部长 通知楼面核实问题 确定交易价格 收银 感谢顾客 记录例外 反馈楼面管理