长白猪肥育、胴体及肉质性状的遗传参数估测.docVIP

长白猪肥育、胴体及肉质性状的遗传参数估计 占应祥 钱成刚 厉水花 （杭州市种猪试验场 311115） 摘要: 本文资料取自1992—1999年杭州种猪试验场所进行的长白猪SⅣ系选育工作中的五个世代肥育试验和146头猪屠宰测定记录，采用公畜模型REML等方法估计了主要测定性状的遗传参数。结果表明：平均日增重、达90kg日龄、饲料转化率等三个肥育性状的遗传力较高，分别为0.4、0.68、0.48。多数胴体性状的遗传力属中等，少数性状较高，范围在0.20-0.70之间。肉质性状的遗传力为中等，0.25-0.42之间，肌肉干物质含量的遗传力达0.88。平均日增重与饲料转化率及背膘厚的遗传相关分别为-0.24、PH1及系水率的遗传相关分别为-0.38、-0.14。本研究结果预示在长白猪生长前期对日增重的选择有利于提高饲料转化率和胴体瘦肉率。 关键词： 长白猪 肥育性状 胴体性状 遗传参数 前言 肥育性状、胴体性状及肉质性状在猪的选育工作中占有十分重要位置，受到猪育种工作者普遍重视。不同品种猪在不同时期中，常有这些性状的遗传分析报导，为同行们提供信息。然而就长白猪而言，在国内已饲养近40年的历史 ，在选育提高方面做了大量工作，但对长白猪数量性状的遗传特性方面的分析研究和报导很少，特别是胴体和肉质性状的遗传分析极为少见。我场参加国家攻关项目，承担中国瘦肉猪父本新品系长白猪SⅣ系的选育任务，已持续三个五年计划，定期进行肥育试验和屠宰测定，积累了大量的宝贵资料，本研究旨在对长白猪SⅣ系的肥育、胴体和肉质性状进行遗传分析，为了解长白猪的有关遗传特性及为以后的选育工作提供科学依据。 １ 材料与方法 1.1 材料 本研究所用的资料取自1992—1999年杭州种猪试验场所进行的长白猪SⅣ系选育工作中五个世代的肥育试验和146头猪屠宰测定记录。肥育性状测定时，每个世代有五头以上公猪与15头以上母猪交配，所产后代按国家标准《瘦肉型测定技术规程进行》（GB8466—87）进行肥育测定。结束后，每窝取公、母、阉各１头进行屠宰测定和肉质分析。 1.2 分析性状 分析性状有平均日增重、饲料转化率、胴体重、胴体长、瘦肉率等共20个性状。其中平均日增重为25kg—90kg期间的平均日增重；平均膘厚为胴体上三点平均值；肉色用标准色板评分，分为5级，每级别1分，以3级肉色为最好；pH1为宰后45分钟取背长肌用有 专用电极的pH计直接测定；系水力采用加压法；肌内脂肪采用索氏抽提法。 本文蒙南京农业大学动物科技学院杨茂成教授、浙江大学动物科学学院徐宁迎教授审阅指导，特此致谢。 1.3 统计分析方法 遗传参数的统计模型 yijklr=u+Ai+Bj+Sjk+Cl+(S.C)jkl+eijkl 式中： Ai 为第i个年份的固定效应; Bj为第j个世代的固定效应; Sjk为第j个世代第k头公畜的随机效应; Cl为第l个性别的固定效应; （S.C）ijkl为公畜与后代性别间的互作效应; eijkl为随机误差。 用SAS软件VAROMP过程的TYPE I和REML法获得随机效应的方差组分。 遗传力: h 2=﹝σs2/(σ2s+σ2e)﹞/ r(mf)[1] 式中：r(mf)为混合家系的平均亲缘相关系数 用SAS软件NESTED过程 获得两个变量间的协方差分量。 2 结果与分析 肥育性状、胴体性状及肉质性状的表型参数 表１ 育肥、胴体及肉质性状的表型值 性状 SD C.V 性状 SD C.V 日增重(g) 750.24 101.93 13.6 皮率(%) 5.93 0.86 14.5 达90kg日龄(d) 163.12 7.21 4.4 瘦肉率(%) 64.35 2.79 4.3 达成100kg日龄(d) 169.58 12.12 7.1 脂率(%) 19.57 3.47 17.7 饲料转化率 2.92 0.32 10.9 后腿比率(%) 32.14 4.08 12.7 胴体重(kg) 66.54 2.64 3.9 肉色评分 3.02