第八章 餐饮连锁企业营销要素标准化对顾客忠诚影响研究_冯俊.pdfVIP

29 5 ( 会科学版) Vol． 29 No． 5 第 卷 第 期 北京工商大学学报 社 2014 9 JOUＲNAL OF BEIJING TECHNOLOGY AND BUSINESS UNIVEＲSITY (SOCIAL SCIENCES) Sep． 2014 年 月 餐饮连锁企业营销要素标准化对顾客忠诚影响研究 ， 冯 俊 黄玲莉 ( ， 100048) 北京工商大学商学院 北京 : 摘 要 在前人研 ， ， ， 究的基础上 结合餐饮行业的特点 归纳 出了餐饮连锁企业四个关键 的营销标准化要素 构建 了餐 ， 。 饮连锁企业营销要素标准化对顾客 忠诚的影响模型 并 以相关 的餐饮连锁企业 的顾客 为调查对 象进行 了实证研究 研 ， 。 ， ， 究发现 营销要素标准化对顾客 忠诚度具有重要影响 其中 服务标 准化对顾客行为 忠诚和情感忠诚均有积极影响 环 、 ， 、 境标准化对于培养潜在顾客 提 高顾客情感忠诚具有正向作 用 而产品标 准化 价格标 准化 则对顾客行为 忠诚具有正向 作 用。 : ; ; ; 关键词 餐饮连锁企业 营销要素 标准化 顾客 忠诚 -- -- -- 中图分类号: F719 文献标志码: A 文章编号:1009 6116 ( 2014) 05 0096 07 、 究背景 、 、 ， 一 研 增加销售 节约成本 形成口碑效应 最终获取 ， 。 近年来 连锁经营正迅速成为中国最具获利 战略价值 ， ， 能力的投资方式和创业途径 中国的餐饮业更是 在理论研究方面 虽然目前对于连锁企业标 。 ， ， 世界上最富潜力的连锁经营市场 迄今为止 我 准化的研究已有不少 连锁企业营销要素标准化 ， ， 国餐饮连锁企业的发展可谓硕果累累 且已经成 问题得到了较多的关注 对于顾客忠诚的研究更 ， ， 为我国餐饮业的中流砥柱 但其发展过程并非一 是日臻成熟 但是对于连锁企业营销标准化对顾 。