建立食用菌生产综合基地可行性分析调查报告.doc

建立食用菌生产综合基地可行性分析报告 ? 泾县食用菌规模生产已近30多年，政府与农户都投入不少资金与精力，但 到目前为止，仍然经营分散，条块分割，二头(销售与核心技术)在外，没有品牌，没有规模，没有形成一个完整的产业。 ? 利用泾县目前闲置资源，建立泾县食用菌生产综合基地，实现产供销一条龙，教科研相结合，将形成一个完整的产业，产生良好的经济效益与社会效益。 ? 附食用菌生产分析报告 ? 报告摘要： ? ?一、药用菌（食用菌）菌种的引进、试种、驯化、推广，规范我县药用菌（食用菌）菌种市场。 ??? 二、按有机食品标准，在菌类培养料里添加一定比例的天然沃土与营养库谷物，使菌类产品恢复天然的品质与口味，确保菌类产品高产、稳产、高效，药用性、食用性更加安全可靠，产量提高到原来的2至3倍，生物转化效率达到300%，整体效益翻番。 ??? 三、全程通氧发菌，用通氧棒把菌种接到培养棒的中间与二端，缩短发菌时间，菌棒二头出菇，提高菌棒产量，生产效益倍增。 ??? 四、因地制宜地把菌类生产与其他生产结合起来，进行循环利用，发展循环经济，实现可持续发展，全面促进菌类生产的科技创新，推动我国菌类产业升级发展。 ??? 五、充分利用农林业的下脚料，最大程度保护环境，解决菌类食品安全问题，同时广泛吸收社会人员就业与创业。 ? ? 市场分析实施： ? 我国作为世界药用菌（食用菌）生产和出口大国，年总产量达1730万吨，年总产值860多亿，占到了世界总产量的80％，产量多年来一直稳居世界首位，且每年以6%的速度递增，药用菌（食用菌）是世界公认的营养保健食品,能预防和治疗多种疾病。药用菌（食用菌）已成为我国主要的出口创汇农产品及加工食品，并成为一个新兴产业，已逐步成为农业和农村经济的支柱产业，发展潜力十分巨大。 ? 目前国内外药用菌（食用菌）研究现状和发展趋势是常规栽培技术已普及，都在向标准化、专业化、工厂化的高产高效高品质方向发展，为全面提升药用菌（食用菌）领域的科技创新能力，推动我国药用菌（食用菌）产业升级发展，2008年科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划—“食用菌产业升级关键技术研究与开发”重点项目，该项目总投入1.02亿元，这将全面提升药用菌（食用菌）产业整体技术水平，实现优质、高产、高效的产业升级目标，促进我国由药用菌（食用菌）产业大国向药用菌（食用菌）产业强国转变。最近国务院又通过了《促进生物产业加快发展的若干政策》，这将更进一步促进药用菌（食用菌）行业的跨越式发展。 ? 综合生产基地是在整合国内外最新菌类栽培技术基础上的创新，从药用菌（食用菌）培养基着手，用天然沃土与谷物代替化肥和其他部分成分，进行全程通氧，按有机食品标准生产，是高产、稳产、高效、高品质的标准化栽培模式，这一模式可以庭院经济项目推广，也可以进行工厂化大规模生产，再进一步因地制宜地与种养业结合，形成生态循环，每个环节都将产出有机食品（见图），将产生更大的经济效益、生态效益、社会效益，同时也保护了菌类本身的环境与安全，最大程度减少杂菌的污染，促进菌类产业健康、可持续发展。 以菌类生产为核心的立体生态模式图： 综合生产基地将从药用菌（食用菌）培养基着手，用天然沃土与谷物代替化肥和其他部分成分，按有机食品标准生产，保证了产品的自然风味与营养，有更为可靠的药用性与安全性。天然沃土含有丰富的微量元素，保证了菌类产品的野生口味，谷物提供了一个丰富的营养库，保证了高产、稳产，保证产品品质，研究应用全程通氧技术，采用生态学原理进行集约化循环生产，引入驯化新的品种，建立菌类新的品种生产科研中心，联合有关部门制定药用菌（食用菌）菌种、生产及产品标准，将信息技术应用到药用菌（食用菌）的生产与销售等方面，建立校内外生产基地，推广本项目研究成果，培训菌类生产人员，因地制宜，建立“教学+公司+农户”的菌类生产体系，与广大菌类生产企业大户保持长期联系，为他们提供药用菌（食用菌）生产全程服务。 综合生产基地的主要目标是要建立高产、稳产、高效、有机化、精细化、高品质的现代菌类生产模式及以菌类生产为核心的生态循环系统模式，保护生态环境，实现可持续发展，全面提升食用菌领域的科技创新能力，取得良好的经济效益与社会效益，推动我国食用菌产业升级发展。 综合生产基地的核心是采用高山天然沃土，按不同比例加入药用菌（食用菌）培养基中，代替常规栽培中添加的化肥，从而保持药用菌（食用菌）天然的风味与品质，保证其原有的营养与疗效，使药用菌（食用菌）产品成为真正的有机食品。通过实验、研究得出不同药用菌（食用菌）培养基加入天然沃土的高产、高效、高品质的配方。为进一步提高产量，在培养基中加入一定比例的谷物，谷物以谷壳的形式加入培养基，完全满足药用菌（食用菌）生长的需要，当谷壳中的营养耗尽，壳内的营养将源源不断地供给，壳内的营养成为