食品中防腐剂之检验方法修正草案对照表.PDFVIP

食品中防腐劑之檢驗方法修正草案對照表 修正規定 現行規定 說明 1. 適用範圍：本檢驗方法適用於 1. 適用範圍：本檢驗方法適用 修正附註二水 食品中酸類防腐劑 [ 苯甲酸 於食品中酸類防腐劑[苯甲酸 蒸氣蒸餾法之 (benzoic acid) 、己二烯酸(sorbic (benzoic acid) 、己二烯酸(sorbic 適用分析品項 acid) 、去水醋酸(dehydroacetic acid) 、去水醋酸(dehydroacetic acid) 、 對 羥 苯 甲 酸 acid) 、對羥苯甲酸 (p -hydroxybenzoic acid) 、水楊酸 (p -hydroxybenzoic acid) 、水楊酸 (salicylic acid)]及酯類防腐劑 [對 (salicylic acid)]及酯類防腐劑 [對 羥 苯 甲 酸 甲 酯 (methyl 羥苯甲酸甲酯(methyl p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 乙酯(ethyl p -hydroxybenzoate) 、 乙酯(ethyl p -hydroxybenzoate) 、 對羥苯甲酸異丙酯 (isopropyl 對羥苯甲酸異丙酯(isopropyl p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 丙 酯 (propyl 丙酯(propyl p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 第 二 丁 酯 (secbutyl 第二丁酯 (secbutyl p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 p -hydroxybenzoate) 、對羥苯甲酸 異 丁 酯 (isobutyl 異丁酯 (isobutyl p -hydroxybenzoate)及對羥苯甲 p -hydroxybenzoate)及對羥苯甲 酸 丁 酯 (butyl 酸丁酯 (butyl p -hydroxybenzoate)]之檢驗。 p -hydroxybenzoate)]之檢驗。 2. 檢驗方法：檢體經直接稀釋或 2. 檢驗方法：檢體經直接稀釋 振盪萃取或水蒸氣蒸餾後，以高 或振盪萃取或水蒸氣蒸餾後，以 效液相層析儀(high performance 高效液相層析儀 (high liquid chromatograph, HPLC) 分 performance liquid chromatograph, 析之方法。 HPLC)分析之方法。 2.1. 裝置： 2.1. 裝置： 2.1.1. 高效液相層析儀： 2.1.1. 高效液相層析儀： 2.1.1.1. 檢出器：光二極體陣列 2.1.1.1. 檢出器：光二極體陣列 檢 出 器 (photodiode array 檢出器 (photodiode array detector) 。 detector) 。 2.1.1.2.層析管： ACE C18-AR ， 2.1.1.2.層析管： ACE C18-AR ， 5 μm ，內徑4.6 mm × 25 cm ，或 5 μm ，內徑4.6 mm × 25 cm ，或 同級品。 同級品。 2.1.2. 離心機(Centrifuge) ：轉速 2.1.2. 離心機(Centrifuge) ：轉速 可達 3500 rpm者。 可達 3500 rpm者。 2.1.3. 超 音 波