食堂肉类采购价格管理方法.docxVIP

文件编号：生效日期：规范文件版本号：发放代号：食堂肉类采购价格管理方法编制日期年 月日审核日期年 月日批准日期年 月日更改明细文件名：食堂肉类采购价格管理方法序号更改日期文件编号更改前版本更改后版本更新内容文件编号：生效日期： 文件名：食堂肉类采购价格管理方法第 3 页 共4 页版本号：1.0 目的为加强对公司食堂肉类采购的管理，合理控制食堂采购成本的支出，降低食堂运营成本，同时规范采购环节的各项工作流程，特制定本方法。2.0 适用范围本方法适用于XXXX公司肉类采购价格的管理（包括鲜肉类、冻品类、海鲜类、禽类）。3.0 职责3.1 行政部职责：3.1.1行政部总监负责组织与监督价格调研工作的开展及最终供应价格的批准；3.1.2行政助理负责执行价格调研工作、与供应商议价、向行政总监汇报调研、议价最终结果；3.1.3行政食堂助理负责根据行政总监批准的最终供应价格下单采购；3.2供应商职责：3.2.1供应商每周期报价须在双方协商的时间内合理报出肉类供应价格；3.2.2供应商每天需按照相关管理规定保质、保量、守时完成配送工作；4.0规范正文4.1合作双方要求：4.1.1双方共同要求：4.1.1.1合作双方需在诚实守信、公平、公正、廉洁的良好环境下合作；4.1.1.2合作双方应对价格做到绝对保密，并合理处理与价格相关的邮件、文件等资料与信息；4.1.1.3经合作双方协商确定的最终供应价格，在每个报价周期内双方不得对送货价格做任何变动；4.1.1.4双方默认的报价周期为每半月或每一个月报一次供应价格，最终供应价格生效日期为每月的1号或中旬的第一天。4.1.2供应商要求：4.1.2.1最终供应报价单的内容、格式以供应商提供的为准。盖有供应商公司红章、行政总监签字的报价单为有效报价单，其他任何情况视为无效；4.1.2.2如因XX公司提出需二次配送的，供应商应无条件配合解决。4.1.3.行政助理要求：4.1.3.1行政助理需以礼貌、谦和的态度与各供应商进行沟通相关工作；4.1.3.2为达到公平的合作原则及收集到具有说服力的价格数据，行政助理应早上调研肉类价格；4.1.3.3行政助理调研市场价格时，要注意肉类的质量、等级不可以次充好，以免影响调研结果及与供应商后续的议价工作；4.2供应商报价流程：4.2.1. 供应商应就在每月1号或15号，提前3天以邮件形式向XX公司行政助理报出每个周期的供应价格，此份报价邮件同时抄送知会行政总监；4.2.2行政助理根据市场价格浮动并结合供应商报出的供应价格，在双方互利的前提下与供应商商议最终的供应价格，并向行政总监汇报结果；4.2.2供应商收到行政部批准的最终供应价格的次日，应向XX公司提供密封的、盖有红章的纸制档报价单；4.2.3经行政部总监签字确认的有效报价单，由供应商、行政助理、行政食堂助理各保留一份作为采购的依据；文件编号：生效日期： 文件名：食堂肉类采购价格管理方法第 4 页 共 4 页版本号：4.3价格调研流程：4.3.1价格调研周期：每半个月进行一次或是接到供应商报出的供应价格的前两到三天；4.3.2价格调研人员：行政助理；4.3.3调研对象：肉类的市场价格浮动情况；4.3.4调研肉类价格的方法：序号方法具体做法考察地点/方式说明备注1价格对比实地调查超市、屠宰场、开发区三级市场在供应商报价前，提前两天到超市、屠宰场、开发区三级市场调查生猪、鲜肉、海产品、冻品、禽类价格。 2网上调查中农网、江南网随时关注相关新闻相关信息及江南网、中农网的网上价格的浮动趋势。4.3.5行政助理根据以上方法得出的价格信息与供应商报出的本周期内的供应价格做好比价表并交由行政总监批准，批准后的供应价格作为肉类供应的最终价格及行政食堂助理下单采购比重的重要依据；4.3.6行政食堂助理需根据的调研结果、价格优势、供应能力等对我司有优势的条件衡量下单采购。4.4采购下单流程：4.4.1每天下午16：00左右，行政食堂助理需根据食堂总厨给出当天的采购计划，以邮件、电话形式给各供应商下单采购，邮件发送的采购单需知会行政助理、行政总监；4.4.2行政食堂助理需以供应价格为重要依据、供应的质量为主要因素、供应商的服务范围、态度、配送能力为辅助因素。当价格相差不到5%时，按60%的量填写《XX公司肉类请购订单》给性价比较高的供应商，按 40%的量下单给性价比较低的供应商；当价格相差10%时，按70%的量填写《XX公司肉类请购订单》给性价比较高的供应商，按 30%的量下单给性价比较低的供应商；4.4.3为了防止有漏单的现象发生，行政食堂助理应在发出采购订单后，应再次电话与供应商核对订单。5.0 相关文件5.1 《肉菜验收标准》6.0 相关记录6.1 7.0 引用记录无8.0 附件无