第五讲我的健康我做主-课件.pptVIP

怎样吃才更健康、长寿、不生病？ 要想健康除了注意饮食外，还要注意什么？ 本讲内容 第一节 膳食、生活方式与健康的关系 第二节 创造健康的要旨 人能够健康长寿吗？ 上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。 ——《黄帝内经》 养生养生，保养生命，跟每个人都有关，人生每一阶段都有不同的保养重点，及早开始注意健康，才是最有效的养生之道。 第一节 膳食、生活方式与健康的关系 一、基因、环境与健康的关系 影响生命的表达、健康的因素： 基因 多种环境因素：如空气、水、食物（包括营养）、微生物感染与生物本身的活动等等。 在所有的环境因素中，影响生命表达最重要的是食物和营养，食物与营养占所有环境因素的60%。 二、生活方式与健康的关系 不健康的生活方式可归纳为四种： ●不合理的膳食(误区:想吃什么就吃什么)。 ●嗜烟、酗酒。 ●心理紧张和压力。 ●缺少运动。 我国医学工作者对造成死亡原因的前8位疾病调查结果显示，它们与生活方式是有关系的，也就是说: 因此， 要健康就要建立健康的生活方式！ 全世界生命科学领域的专家们根据5000多项研究成果总结出： 调整膳食和生活方式可以减少慢性疾病。 第二节 创造健康的要旨 一、科学营养 二、身心调理 合理的膳食,不吸烟少饮酒, 保持心情愉快, 坚持体育锻炼 是最经济、最有效的预防疾病的方法。 美国加利福尼亚州有两位学者对6928名成年人作了为期5年的前瞻性观察，结果显示： 每晚睡7～8个小时；一日三餐；每天吃早饭；控制体重，保持正常体态；适量运动；不吸烟；适量饮酒。 能做到上述6～ 7项的人，比只做到3项或不到三项者，平均寿命长8岁！ 一、科学营养 （一）饮食的质量 （二）饮食的数量 （三）饮食的烹调 （四）饮食的卫生 （五）饮食建议 （六）十大垃圾食品 （一）饮食的质量 1、以植物性食物为主的膳食 2、淀粉和膳食纤维 3、动物性食品的选择 4、脂肪的选择 5、饮料的选择 6、食戒偏嗜 7、因人制宜 1、以植物性食物为主的膳食 水果和蔬菜: ●每天吃400～800克的各种蔬菜和水果，可以降低慢性疾病的危险性。 ● 这些食物中含丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物化学素。 ● 每天吃5种或5种以上的蔬菜，水果。 胡萝卜素、番茄红素、类胡萝卜素，叶酸、叶黄素、黄酮等。 是天然的抗氧化剂，可降低心、脑血管疾病和肿瘤的发病率。　　　　　　　　　　　　　　　　　　 如：胡萝卜、南瓜 如蕃茄、大蒜、花生怎么吃？ 2、淀粉和膳食纤维 每天吃600～800克各种谷类、全麦粉、豆类、根茎类（如土豆）等食物。 加工越简单越好。它们含有重要的维生素、微量元素和膳食纤维，对身体健康和防止癌症十分重要。 限制精糖的摄取量，水果中天然存在的糖类没有任何证据表明能增加慢性疾病的危险性。 4、脂肪的选择 降低高脂食物，特别是动物脂肪的摄入。要选择恰当的植物油并节制用量。 膳食中饱和脂肪含量高，会导致肥胖和与肥胖有关的疾病，如胆囊疾病、高脂血症、高胆固醇、糖尿病、心血管疾病和肿瘤等。 少量摄取脂肪对健康是必要的，健康饮食要求将脂肪的总消耗量减少到低于热量摄取的25%。 5、饮料的选择 6、食戒偏嗜 即食品要合理搭配，不断摄取各种不同的食物，切忌单调、偏嗜。 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ——《素问》 “所好之物不可偏耽，偏耽则伤而生疾；所恶之味不可全弃，全弃则脏气不均。” ——《保生要录》 7、因人制宜 (1)体质因素 含义：体质是人体生命过程中在先天禀赋和后天调养的基础上所形成的形态结构、生理机能和心理状态方面综合的相对稳定的固有特性。 即:体质是禀受与先天，调养于后天，在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的个体个性特征。 偏阳体质： 概念：即具有偏于亢奋、偏热、多动等特性的体质。 特征： 多见形体偏瘦，但较结实，面色多略偏红或微苍黑，或呈油性皮肤； 性格外向，喜动，易急躁，自制力差； 食量较大，消化吸收功能健旺； 平时畏热、喜冷，或体温略偏高，动则易出汗，喜饮水； 精力旺盛，动作敏捷，反应快。 宜——清淡、润燥类食品，如鸭肉、乌龟、兔肉、甲鱼、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、苹果、香蕉、荸荠、莲子、藕、萝卜、芥菜、苋菜、豆以及奶、蛋等；生地、白芍、麦冬、北沙参、枸杞子、百合、玉竹、女贞子、桑葚、旱莲草等。 不宜——辛辣生热助火之品，如花椒、辣椒、牛肉、羊肉、狗肉