格鲁吉亚酿酒葡萄品种介绍.docVIP

格鲁吉亚葡萄品种 白葡萄品种 卡斯泰利（Rkatsiteli） Mtsvane kakhuri Kisi Chinuri Goruli Mstvane Tsolikouri 红葡萄品种 萨别拉维 Aleksandrouli Mujuretuli Usakhelouri 奥捷列仕（Ojaleshi） 国际葡萄品种 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon blanc）、阿里高特（Aligoté）、麝香葡萄（Muscat）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、黑皮诺（Pinot Noir）、美乐（Merlot）、西拉（Syrah）、雷司令（Riesling） 卡斯泰利（Rkatsiteli） 卡赫基传统葡萄酒代表性白葡萄品种，即我们熟知的白羽，属于卡赫基当地品种，在格鲁吉亚及其他国家很多地方都有种植。卡斯泰利在卡赫基不同产区的成熟期为每年的9月中旬至10月中旬之间。卡斯泰利可以酿造欧洲经典风格葡萄酒和传统（qvevri陶罐）卡赫基葡萄酒，包括佐餐酒、地区葡萄酒和原产地保护葡萄酒。此外，卡斯泰利经常与Mtsvane kakhuri混合酿制葡萄酒。 Mtsvane kakhuri 卡赫基当地白葡萄品种，每年9月中下旬是该成熟期。Mtsvane kakhuri葡萄可用来酿造欧洲经典风格葡萄酒和传统卡赫基葡萄酒（采用qvevri陶罐酿造），包括佐餐酒、地区葡萄酒和原产地保护葡萄酒等。最佳产区有Manavi、Tsinandali、Ikalto、Ruispiri 和Akhmeta等。由Mtsvane kakhuri酿制的葡萄酒具有桃子的香气，馥郁的花香和隐约的矿物质气息。 Kisi 格鲁吉亚东部白葡萄品种，用Kisi酿造的欧洲风格葡萄酒和传统卡赫基葡萄酒具有优良的口感和香气，令人难以忘怀。种植这种葡萄的最佳产区分布在Telavi、Kvareli和Akhmeta三个地区周围，其中Akhmeta地区Maghraani村庄种植最多。采用Kisi酿造的传统卡赫基葡萄酒兼具成熟梨子、法国万寿菊、烟草及胡桃的香气。 Chinuri 白葡萄品种，广泛种植于卡尔特里地区。这种葡萄成熟期晚，单产高。Chinuri酿制的葡萄酒具有绿色或稻草色的色泽、口感柔顺。由Chinuri酿制的起泡酒具有淡淡的野生薄荷和梨子香气。 Goruli Mstvane 卡尔特里地区白葡萄品种，成熟期晚。由其酿制的葡萄酒散发出酸橙、野花及蜂蜜香气，口感愉悦，令人兴奋。Goruli Mstvane与Chinuri混合酿制出高品质的起泡酒具有非常独特的香气。 Tsolikouri 伊美列季地区白葡萄品种，是格鲁吉亚仅次于卡斯泰利的第二大广泛种植的葡萄品种。除伊梅列季外，Tsolikouri在拉恰-列其乎米、古里亚、明戈瑞利亚、阿卡拉和阿塞拜疆地区也有种植。Tsolikouri成熟期晚，用其酿制的葡萄酒呈现淡淡的麦秆色，兼具柑橘类、白色梅子、黄色水果和花香，酒体比Tsitska酿制的葡萄酒丰满。 红葡萄品种 萨别拉维 卡赫基地区红葡萄品种，广泛种植于卡赫基地区及格鲁吉亚其他地区；国外也有引种，在我国称为晚红蜜。在卡赫基地区，该品种于九月中下旬至十月中下旬期间成熟及采收。萨别拉维酿制的优质红葡萄酒具有极佳的陈酿潜质，该品种还可以用于酿制半甜型及玫瑰红葡萄酒。Mukuzani-Akhasheni、Khashmi、Kindzmarauli、Napareuli、Kvarei和Kondoli地区出产的萨别拉维葡萄酒品质最高。 Aleksandrouli 拉恰地区广泛种植的红葡萄品，属于晚熟品种。该葡萄品种可用来酿造干红或半甜型葡萄酒。葡萄酒的口感出奇的柔和，散发出覆盆子和黑樱桃的香气。 Mujuretuli 广泛种植于拉恰地区的晚熟红葡萄品种。通常将Mujuretuli与Alesandrouli混合酿造经典的红葡萄酒和天然半甜型葡萄酒。 Usakhelouri 种植于Lechkhumi地区Tsageri产区红葡萄品种，属于晚熟品种，是格鲁吉亚最稀有的葡萄品种。一般于九月底开始成熟，产量低。该葡萄品种酿造的葡萄酒散发出浓郁的水果香气，可用来生产高贵的天然半甜型葡萄酒和干红葡萄酒。 奥捷列仕（Ojaleshi） 广泛种植于明戈利亚地区的红葡萄品种，在古代该葡萄品种被修剪成树状，用于酿制玛格拉利（Maghlari）葡萄酒。最优良的奥捷列仕生长于塞纳基（Senaki）和马尔特维利（Martvili）地区。成熟期很晚，在明戈利亚地区，该品种于十一月中旬才开始成熟，采收期可一直持续至十二月的中上旬。采用奥捷列仕酿制的半甜型葡萄酒和干红葡萄酒口感深沉，回味悠长。顶级的奥捷列仕葡萄酒主要产自马尔特维利（Martvili）地