绿色食品产业与传统食品产业的博弈研究.pdfVIP

市场调研 中@审锡 2012 ~第 40 翩(总第 703 翩) 绿色食品产业与传统食品 产业的博弈研究 李海，王辉 (德州学院 经济管理系，山东德州 253023 ) [摘 要]随着经济和社会的发展，传统食品产业日益显露出自身所存在的弊端，它的发展不仅造成了生态环境的 破坏，而且降低了生产资料的使用效率，造成了资源的浪费。伴随着生产力的发展，我国的绿色食品产业逐渐成长起 来，并拥有了自己的优势产品和区域。绿色食品产业旨在以较短的时间最有效的获得人类所需要的产品，但是由于人们 对绿色食品产业缺乏一定的认识以及绿色食品产业市场体系不健全，我国绿色食品产业的发展仍然存在很大的障碍。 [关键词]绿色食品产业;传统食品产业;博弈 [中图分类号]刊62.9 [文献标识码] A [文章编号] 1 ∞5 -6432 (2012) 40 一∞46 -02 1 我国绿色食品产业的发展现状分析 有率一直呈现上升趋势。同时，绿色食品也呈现出良好的 出口前景，一部分绿色食品已经成功进入了美国、欧洲等 绿色食品产业符合可持续发展的需求，它是按照特定 国家和地区的市场。 的生产方式生产出来的，经国家机构认可的安全、优质营 2 与传统食品产业比较 养类食品的总称。我国绿色食品始于 1990 年，它是有别 于常规产业的一种新兴产业，它的发展与社会、经济、环 随着经济和社会的发展，传统食品的加工方法也随着 境、技术密切相连。绿色食品产业开发二十多年的实践证 人类文明的发展不断进步。虽然绿色食品的发展晚于传统 明，绿色食品是食品行业一次新的改革和创新。绿色食品 食品产业，但是与传统食品产业相比，绿色食品产业在很 产业是以低超能、低污染、高产出为理念的，它的发展不 多方面都优于传统食品产业。 2.1 利润优势 仅使一大批食品产业提高了档次，同时也提高了我国食品 在国际市场上的竞争力。 与传统食品相比，从事绿色食品产业的企业可以获得 1. 1 发展速度快 更多的利润。 2∞3 年黑龙江省绿色食品产业比传统食品 自 1990 年以来，绿色食品就以较快的速度发展着，并 产业的增收状况表明，这一年，水稻、小麦、大豆、马铃 薯以及其他类产品分别增收 14ω 万元、 1290 万元、 2608 且每年都保持着较快的增长速度。截至2∞3 年，全国绿色 万元、 9840 万元、 2800 万元、 62162 万元，共计92700 万 食品企业总数达到2047 家，有效使用绿色食品标志产品总 元，农民人均增收35.9 元，约占农民增收的 30% ，其他 数达到4030 个，再加上十一五国家对绿色食品的规划 省份也实现了不同程度的增长。 2002 年，湖北省累计出 与支持，绿色食品产业的发展进入了一个崭新的局面。近 期，国家以及各地区又制订出了符合自身发展的十二 口绿色食品 3500 吨，创汇 982 万美元