流通成本视角下蔬菜流通模式的比较研究_基于山东_北京的调查_张有望.pdf

DOI:10.16768/j.issn.1004-874x.2015.05.032 广东农业科学 2015 年第5 期 157 流通成本视角下蔬菜流通模式的比较研究 ———基于山东、北京的调查 张有望， 肖小勇 （华中农业大学经济管理学院， 湖北武汉 430070 ） 摘 要：通过对蔬菜产业链的跟踪调查，归纳出蔬菜由山东寿光到北京的两种典型流通模式，并从流通成本 的视角对两种流通模式进行了比较分析。结果发现：大型批发市场流通模式下蔬菜的单位流通成本为 元 ， 0.37 /kg 高于地头市场流通模式下的 元 ；单位质量蔬菜的生产成本高于流通成本，大型批发市场和地头批发市场 0.22 /kg 流通模式下蔬菜的生产成本占流通总成本的比重分别为58%和70% ；运输成本和包装材料成本占蔬菜流通成本 的比重较大。 基于研究结论，从减少蔬菜流通环节、创新蔬菜流通模式、提高农民组织化程度和生产资料利用率、 积极推广城郊蔬菜种植、缓解蔬菜供求区域性矛盾等方面提出了降低蔬菜流通费用的对策建议。 关键词：蔬菜； 流通成本； 流通模式 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） F304.3 A 1004-874X 2015 05-0157-06 Comparative study on circulation patterns of vegetables from the perspective circulation cost —Based on the investigation of Shandong and Beijing ZHANG You-wang, XIAO Xiao-yong (College of Economics and Management, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China) Abstract: Through the tracking of vegetable industry chain, this paper summarized two types of circulation patterns of vegetables in Shandong and Beijing, and compared this two patterns from the perspective of circulation cost. The results showed that the circulation cost per unit for vegetables in large wholesale ma