山药薏米芡实粥.doc

山药薏米芡实粥山药1根（约300克）? 薏米50克? 芡实40克? 大米100克 做法: 1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。 我喝过这款粥之后，明显的感觉是，面色红润，精力充沛，以往的疲劳感大大降低。据说女人要想变漂亮，气血是非常重要的硬指标哈。**薏米和芡实在超市都可以买到。芡实，也叫鸡头米。薏米和芡实，买回家后，都要放在阴凉，干燥通风的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否则薏米很容易生虫。粮食的保存方法，也可以参考这里。鸡蛋酒酿芡实羹芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量 做法:1.芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。2.泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半 小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。3.将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。 栗香南瓜芡实羹板栗50克，南瓜1个（重约500克），鲜芡实（鲜芡实：有滋阴壮阳，补中益气，滋养强精，补脾健胃的作用）10克。调料美极上汤200克，鸡粉6克，高汤300克，生粉5克，盐3克。 做法:1、南瓜入笼大火蒸10分钟，取出后切去1/5，将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出，制成南瓜碗（壁厚1厘米）；挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。2、板栗剥壳后放入清水中浸泡30分钟，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分钟，取出后控水；将板栗放入碗中，加美极上汤100克、鸡粉3克、盐入味，上笼大火蒸20分钟至透，取出磨成蓉。3、锅内放入高汤，大火烧开后放入南瓜蓉、板栗蓉和鲜芡实搅拌均匀，加入美极上汤100克、鸡粉3克大火煮开后，用生粉勾芡，起锅，装入南瓜碗中即可。 芡实薏仁竹笋干大骨汤材料:芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片 做法:竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。 小诀窍: 飞水时放入姜片和调料是为了去腥，并让姜及调料的淡香味留到肉骨头中；冷水飞水的原因是为了保持肉的营养，如果直接将生肉骨头放进开水中飞水，营养流失严重而且肉质会柴老；水一定要一次放足，中间不能再加水，否则口味就会不好；慢炖的时候尽量不要老是揭盖，这主要是为了让香味能够一直在砂锅内回旋而过多不流失，这样做出来的汤、炖出来的菜才好吃。我在这个过程中就揭开一次，为了拍照，哈哈汤煨出来后，建议放盐搅拌均匀后，再盖盖焖一会儿，这样香味能够充分地渗透，肉质也会嫩烂，而且再喝也不会烫嘴。山药薏米芡实粥芡实，薏米，大米，山药 做法: 1、芡实提前一天用清水泡发； 2、薏米和大米提前泡发一个小时； 3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里； 4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水； 5、电饭煲摁下粥键即可； 6、程序结束，可以保温15分钟左右出锅效果更好。 山药薏米养颜粥方子是一个老中医告诉我的，说她家也常喝这道粥。她总说我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山药，百合什么的。做法也很简单。因为用的材料大部分都是可以入药的，所以这道粥具有食疗的作用，可以健脾，养颜。 材料:山药（半根），薏米（一把），鲜百合，莲子（带芯）少许，红枣5枚，枸杞少许 做法:山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火，煮两个小时，快出锅时加入焯好的百合。 小诀窍:去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。百合很好熟，要最后放。枸杞要少放一些，容易上火。各种主料的功效（转）：山药，又名淮山，有补益脾胃，益肺滋肾的作用，对糖尿病有一定的疗效。枸杞，宁夏五宝之一，味甘，性平，有滋补肝肾，益精明目的作用。薏米，健脾除湿，清热养肺。莲子，味甘涩性平，入心，脾，肾经，有养心，益肾，补脾的功效。百合，滋阴养肺，清心安神八宝养颜粥大米，黑米，薏仁，赤豆，红枣，无花果干，山药，枸杞。 做法:大米、黑米、薏仁淘洗干净，涨1h；赤豆、红枣洗净，泡开，山药削皮切片备用；电饭煲中加入1.5L清水，将大米、黑米、赤豆大火煮至沸腾，倒入洗净后的红枣、山药片