植物油折射率.pptVIP

植物油折射率的测定 任务分析 折射率是植物油的基础必检项目之一，那么测定折射率有什么意义呢？又该怎样测定呢？ 要测定植物油的折射率，可以选择用阿贝氏折光计作为测定的工具，这种方法在折射率检测方面比较普遍。 要准确的测定牛奶的密度，需要完成“仪器准备、样品准备、仪器校正、样品测定、数据处理、填写报告、清洗放置”七个步骤。其中仪器校正和样品的测定是本次任务的重点。 【任务目的】 1、掌握测定油脂折射率的测定方法。 2、学会使用阿贝饰折光计测定可溶性固形物。 折射率 光线从一种介质射入另一种介质时，除了一部分光线反射回第一种介质之外，另一部分进入第二种介质中并改变它的传播方向，这种现象称为光的折射 A——入射光 B——折射光 α1——入射角 α2——折射角 【仪器】 （1）仪器准备：阿贝氏折光计、烧杯、胶头滴管 （2）药品准备：乙醚或乙醇 （3）其他辅助用品准备：脱脂棉、镊子 阿贝氏折光计 阿贝氏折光计的构造如图。其折射率刻度范围为1.3000～1.7000，测量精确度±0.0003，可测量糖溶液浓度或固形物范围为0％～95％，测定温度为10～50℃的折射率。 【注意】 1、实验需用玻璃器皿，实验中注意安全。 2、实验需要使用乙醚，实验中注意安全。 【检测步骤】 （1）将阿贝氏折光计放置在水平台面上，打开棱镜，用脱脂棉蘸乙醚擦净上下棱镜，在温度计座处插入温度计。 a.严禁用手触及光学零件，如光学零件不清洁，可先用乙醚后再用二甲苯擦干净； b.用镊子夹取脱脂棉使用； c.等待大约1～2min，温度稳定后，再读取温度。 （2）在下棱镜上滴两滴蒸馏水，将两块棱镜闭合，转动棱镜调节旋钮（右上），使读数镜内显示的上行刻线数值与表为“0”。 （3）观察右镜筒内黑白分界线是否在十字线中间。 如有偏差，则调节分界线调节旋钮（右下），使明暗分界线刚好通过十字线交叉点。 （4）用蘸有乙醚的脱脂棉将棱镜表面擦干，用滴管滴加样液1～2滴于进光棱镜的磨砂面上，迅速将两块棱镜闭合，调节反射镜，使光线射入棱镜中。 加样不宜过多，如胶头滴管加样时液滴过大，可临时改用圆头玻璃棒蘸取样品涂抹在磨砂面上。 （5）由目镜观察，旋转棱镜旋钮（右下），使视野形成明暗两部分。 明暗两部分必须分明，分界线必须清晰，不模糊。 （6）旋转色散棱镜旋钮（右上），使视野中除黑白两色外无其他颜色。 视野中只有单一颜色时，可通过旋转色散棱镜旋钮，将黑白两色调整至视野内，如调整后仍没有看到黑白两色，可以考虑调整仪器。 （7）再转动棱镜旋钮（右下），使明暗分界线在十字线交叉点上，由读数镜筒内读取读数。 a.读数时，明暗分界线一定要调到目镜的十字交叉点上。 b.每次测量后必须用洁净的软布揩拭棱镜表面，油类用乙醇、乙醚或苯等轻轻揩拭。 （8）测量结束后将棱镜用脱脂棉蘸乙醚擦拭干净，挥发干燥后将仪器装箱。 （9）将使用过的滤纸等，收入废物缸，并将实验台收拾干净。 【原始数据记录】 折射率 温度 样品编号 001 002 平均值