1县(区)级餐饮服务食品安全快速检测装备基本标准.docVIP

县（区）级餐饮服务食品安全快速检测装备基本标准 序号 分类 名称 主要用途 性能要求 推荐配置 数量 (台套) 实际配置数量 (台套) 达标率 （%） 1 快 速 检 测 设 备 快 速 检 测 设 备 快 速 检 测 设 备 亚硝酸盐检测仪 食品中亚硝酸盐检测 检出限 ≤1mg/kg；检出范围：0～ 1 2 亚硫酸盐检测仪 食品中亚硫酸盐检测 检出限 ≤1mg/kg；检出范围：0～ 1 3 甲醛检测仪 食品中甲醛检测 检出限 ≤1mg/kg；检出范围：0～ 1 4 吊白块检测仪 食品中吊白块检测 检出限 ≤5mg/kg；检出范围：0～ 1 5 农药残留检测仪 食品中农药残留检测 检出限≤0～～ 1 6 食用油品质检测仪 检测煎炸用食用油的品质 量程：40～ 1 7 光照度仪 环境、实验室照度测量 测量范围：20、200、2000、20000、200000 Lux（勒克司）；20、200、2000、20000 FC（尺烛光） 1 8 红外测温仪 非接触式测量样品温度 温度范围：-30～ 3 9 中心温度仪 直接测量样品温度 量程：-50～+275℃；精度：±1℃ 3 10 紫外照度仪 环境、实验室紫外照度测量 测量范围：2mW/c㎡:1.999mW/ c㎡×0.001 mW/c㎡：20mW/c㎡: 19.99mW/ c㎡×0.01 mW/c㎡；、精准度：±（4%FS+2dgt） FS: 满量程 1 11 酸度计 测量样品的的酸碱度值 pH测量范围：0.00～ 1 12 余氯测量仪 样品中余氯的测量 光度测定范围: 0～～～ 1 13 电导率仪 样品中电导率值的测量 测量范围：0.10μS/cm～500mS/cm；分辨率：0.01μS/cm～1mS/cm； 精度：≤±0.5% 1 14 环境温度连续检测记录仪 用于环境温度的连续测量与记录 量程：-30～ 1 15 水分测定仪 样品中水分含量值的测量 量程：150g；传感器精度：≤1mg 1 16 温湿度计 环境、实验室温度和湿度的测量 测量温度：-20～～～1 17 酒醇速测系统 样品中甲醇和乙醇含量的测量 检测精度：0%～60%范围内精确度1%，60%～80%范围内精确度2% 1 18 食品微生物采样检测箱 食品中常见致病微生物快速鉴别 食品中六种致病菌和大肠菌菌群快速检测及现场检测所需配套仪器和试剂 2 19 食品安全便携式检测箱 食品安全快速检测鉴别 食品中药物及毒性残留物现场检测所需配套仪器和试剂 2 20 抗生素残留检测仪 快速定量检测乳品或畜产品中抗生素、兽药残留、霉菌毒素等有害成分 配套加热器；配套试剂盒 1 21 过氧化值测量仪 测量食用油过氧化值测定下限：0.5meq/kg测定范围：022meq/kg；测量精度：5%1 22 氨基酸态氮测量仪 鉴定调味品（酱油）品质 测定下限：0.1g/100mL测定范围?：0.02.0g/100mL； 测量精度：±2%1 23 碘含量测量仪 食品中碘含量的快速测定 测定下限：/kg；测定范围：0/kg；测量精度：5%1 24 甲醇测定仪 食品中甲醇含量测定 量程：000ppm；分辨率：0.21 25 生物芯片检测系统 食品中有害病微生物和兽药残留快速检测可同时并行检测样品中含有的9种致病微生物，无需对每种细菌进行单独培养，特别适合对大量样品的筛查高灵敏度：低至0.25 ng致病菌DNA可有效检出整个检测过程只需18小时无需对样品进行纯培养1 26 微生物实时检测系统 食品中致病微生物的快速检测 每个仪器在同一温度下可容纳32个样本每6分钟可以处理一批样本1 27 便携式采样工具箱 食品样本的采集取样 气体、液体、固体样本专用采集工具及操作人员安全防护服一套 1 28 二级生物样品安全转移箱 食品中生物样品的转移运输 内部配套容器架，可容纳10个最大到200毫升容器和4个30毫升容器1 29 超声波清洗机 快速清洗检测用各种玻璃及金属器具 水槽0.8L；超声频率40KHz 2 30 电子天平 样品的精确称量 量程：220g；精度：0.001g 2 31 食品加工机 样品的加工粉碎处理 功率：300W；产品转速：15000～20000rpm 2 32 水浴锅 样品的恒温加热处理 不锈钢材质；12孔；电热型 2 33 移液器 样品和试剂的添加和转移 0.5～μL/4把，5～μL/4把，20～μL/2把 5 34 车载冷藏箱 样品和溶液的存放 容积133L；温度1～