乌龙茶的冲泡礼仪.pptxVIP

乌龙茶的冲泡礼仪 学习目标： 1.掌握乌龙茶的特征，了解茶礼 2.认识乌龙茶茶具及其作用 一、乌龙茶的特征 乌龙茶主要产自于我国广东东部、福建省、台湾省，它属于半发酵茶类，外形特征分半球形和条索形两种，半球形茶叶外形蜷曲、壮结、沉重，色泽鲜润呈沙绿色。冲泡后的叶底呈“绿叶红镶边”，香气馥郁，滋味醇厚，而且回甘持久，是一年四季皆宜的佳品。 一、茶礼 1.注目礼：目光要大方、真诚、亲切。 2.端坐礼：要求端坐时双腿并拢，肩、头要正，双手叠放在膝上或放在胸前的台面上。 3.置茶礼：要求在行茶的过程当中，手不能沾杯口，要拿在杯子的2/3以下，杯具之间尽量不要碰出响声，茶盘、茶具要随时保持整洁、整齐。 4.奉茶礼：要求在给客人奉茶时要双手敬上，这是对客人的尊敬，对茶的尊敬和对自然的尊敬。 5.应答礼：是在行茶的过程当中与茶人的一种交流。要亲切、自然、大方、得体，不沉默，不抢先，表现出一种良好的修养。 二、乌龙茶茶具介绍 1.主泡器： （1）茶盘 （2）紫砂壶 （3）公道杯 （4）过滤网和滤网架 （5）闻香杯 与 品茗杯 （6）盖碗 （1）茶盘（茶船） （2）紫砂壶 （3）公道杯（茶海） （4）过滤网和滤网架 （5）闻香杯 与 品茗杯 （6）盖碗—“三才碗” 2.辅泡器 （1）茶道六君子 （2）茶叶罐 （3）茶荷 （4）茶巾 （5）随手泡 茶筒 茶针 茶挟 茶则 茶匙 茶漏 （1）茶道六君子 （2）茶叶罐 （3）茶荷 （4）茶巾 （5）随手泡（电水壶） 三、乌龙茶的冲泡流程 一、孔雀开屏（展示茶具） 二、温泉涤尘（温杯洁具） 三、鉴赏佳茗（赏茶） 四、观音入宫（投茶） 五、润泽仙颜（洗茶） 六、重洗仙颜（正泡） 七、母子相哺（出汤） 八、祥龙行雨（分茶入杯） 九、百年好合（扣杯） 十、鲤鱼翻身（翻杯） 十一、捧杯敬茶 十二、喜闻幽香 十三、三龙护鼎 十四、鉴赏汤色 十五、静品香茗 喝茶能起到哪些作用呢？ 茶含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及茶多酚、咖啡碱等成分。可提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴，对心脑血管病、癌症等多种病症也有一定的防治作用。 作业： 1.泡茶的五大茶礼包括哪些？ 2.写出乌龙茶的冲泡流程。 3.喝茶起到哪些作用呢？