食品原料学粮油思考题文档.docVIP

《油脂生产安全技术》 第一章：粮油食品工业安全概论 1、粮油食品生产企业不安全的原因有哪些? 2、粮油食品企业安全生产的意义是什么？ 3、安全生产技术的定义是什么? 4、安全生产技术涉及的学科有哪些？ 5、安全生产的主要任务是什么？ 6、安全生产的基本原则是什么？ 第二章:粮油食品安全生产事故 1、粮油食品生产企业的事故有哪些? 2、与生产技术密切相关的事故有哪些？ 3、与管理有关的安全事故有哪些？ 4、安全事故对企业的影响有哪些？ 5、通过学习，写出你对生产安全事故有什么样的认识。 第三章:防火防爆技术 1、燃烧和爆炸事故有哪些特点? 2、燃烧和爆炸的双重性表现在哪些？ 3、能减小火灾和爆炸事故的基本措施有哪些？ 4、什么是燃烧? 5、什么是可燃性气体的爆炸？ 6、可燃性气体燃烧与爆炸有什么区别？ 7、燃烧的条件有哪几个方面？ 8、燃烧的类型有哪几个? 9、影响自燃的因素有哪些？ 10、闪燃在安全生产中的意义表现在哪些？ 11、解释自燃点，闪燃点，燃点的定义？ 12、生产实践中有哪些点火能源？ 13、燃烧的过程是怎样持续下去的？ 14、爆炸有哪几种方式？ 15、影响爆炸极限的因素有哪些？ 16、防火防爆的基本措施有哪些? 17、工艺上是怎么防火防爆的？ 18、灭火方法有哪些？各用在什么情景？ 19、灭火器材有哪些？如何使用 20、粮油食品生产企业有哪些燃烧的条件？ 第四章 电气防火 1、燃烧危险场所有哪几类? 2、电气的防爆安全分组分级是什么样的？ 3、电气防爆的方式有哪几种？ 4、产生静电的原因有哪些? 5、静电危害是哪些？ 6、防止静电的措施有哪几种方法？ 7、产生雷电的原因有哪些? 8、雷电危害是哪些？ 9、防止雷电的措施有哪几种方法？ 第五章 压力容器安全技术 1、压力容器按压力分哪几类？ 2、压力容器按危险性分哪几类？ 3、压力容器的设计应该具备什么条件？ 4、压力容器验收过程中应该注意哪些问题？ 5、压力容器的管理应该注意哪些问题？ 6、举例说明粮油食品生产企业中用压力容器有哪些？