用打浆机分离红枣皮核时对打浆机的整改.PDFVIP

维普资讯 甘 肃 轻 纺 科 技 第 4期 用打浆机分离红枣皮核时对打浆机的整改 班省华 (甘肃省轻纺研究设计院 兰州 730000) 摘 要 通过实例论述了用普通打浆机对预煮后干红枣打浆时，须对打浆机进行必要的整改。指出了较 适宜于干红枣打浆的打浆机性能参数 关键词 打浆机 分离 红枣 整改 分类号 TS203 ’ 1 前言 利用或作废料处理 。 打浆机是果蔬加工原料分离的重要机 打浆机主要 由筛筒、刮板、夹持器、转轴、 械 ，用它可分离出果蔬原料 中的肉及汁液供 进料 口、集汁斗、排渣 口、传动部分和机架组 生产成品使用 ，排出的皮、籽及渣等可作综合 成 。详见图 1。 进料 口 夹持器 刮板 筛筒 转轴 护覃 排渣 口 电机 集汁斗 【1) (Z) 图1 打浆机结构示意图 图2 整改后的打浆机部件图 目前定型生产的打浆机 ，其筛筒筒身为 茄、胡萝 卜、苹果、桔子和菠萝等 。对于汁液含 4O0mm ×800mm，筛孔 0．4～ 1．5ITlm， 量少、果核大且坚硬、难 以去皮的果蔬，直接 开孔率 50 ，筛筒壁厚 0．35～1．20mm，刮 使用，效果不好甚至不能使用 。 板导程角为 I。～3。，刮板与筒壁间隙I．0～ 由于干红枣其枣核尖硬，枣皮折邹多，皮 4．0mm，转速 5OO～1000r／rain。主要适用 厚且硬，与其它较适合于打浆的果蔬原料有 于浆果、仁果类细核或无核果蔬的打浆 ，如番 所不同。因此对预煮后的干红枣进行打浆分 维普资讯 第 4期 科研 ·生产 离，需要对打浆机作较大的整改，只有这样才 转速和筛孔直径的大小影响着分离出肉 能取得较好的分离效果。这对打浆机的设备 质的粗细。直径大、转速低只能分离出核、籽 选型使用和操作有重要意义，详见图2。 及皮，直径小、转速高则可把粗纤维分离出 下面从打浆机的工作原理、影响因素和 来 。 具体实例作以分析 。 筛简直径与长度、转速、开孔率及导程角 2 工作原理 还影响着打浆机 的生产能力 (通过筛孔的产 打浆时，当物料进入筛筒后，由于刮板的 品量)。生产能力有如下经验公式 ： 回转和导程角的存在 ，使物料沿着筛筒 内壁 G =：：—O．07DLZn9 (k ==一 — Kg／hn) 向出口端移动 ，其轨迹为一条螺旋线 。物料在 L-d ilu 刮板与筛筒之间移动的过程中受离心力作用 式中， 为筛筒长度 ；声为筛孔工作系数 ，约 而被擦破 ，汁液和 肉质 (已成浆状)从筛孔中 为开孔率的一半。由该经验公式可 以看出筛 甩 出进入集汁斗 ，皮和籽等从另一端排渣 口 筒长度对生产能力影响最大 。 排出，达到分离 目的。