肉桂酸.ppt

肉桂酸的制备;肉桂酸简介;;主要用途;肉桂酸在食品添加剂的应用：　　 1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸，L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。 2.肉桂酸作为配香原料，也被用作[1]香料中的定香剂，可用饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。 3.肉桂酸还是辣椒素合成酶的一个组成部分-肉桂酸水解酶，可以利用转基因培育高产辣椒素含量的辣椒优良品种，必将大大提高辣椒品质，从而有力推动辣椒产业化发展。 4.利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。 5.肉桂酸还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。 肉桂酸在日化中的作用： 1.酪氨酸酶是黑色素合成关键酶，它启动了由酪氨酸转化为黑色素生物聚合体的级链反应。肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅，甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成份之一； 2.肉桂酸具有很好的保香作用，通常作为配香原料，也被用作日化香精中的定香剂。 肉桂酸在工业中的作用： 1.肉桂酸可以作为镀锌的缓蚀剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰的阻燃剂。 2.肉桂酸至今仍是负片型感光树脂最主要的合成原料。;工业制肉桂酸;Perkin反应合成法;以无水乙酸盐作催化剂是最早实现的肉桂酸工业化生产的途径。该工艺路线反应时间较长, 产率最高为55%～60% , 苯甲醛需用水蒸气蒸馏法回收。 德国专利与罗马尼亚专利报道以无水碳酸钾作为催化剂, 可将收率提高到70% ,苯甲醛的转化率可提高到80%。 文献报道以氟化钾作为催化剂, 反应时间缩短, 并可将产率提高到82. 4%。 原理：F-可能与乙酸酐形成氢键, 使其容易生成乙酸酐碳负离子, 从而有利于向苯甲醛的羰基进行亲核加成, 降低了反应的活化能, 因而明显提高了催化效率。 缺点：该法需消耗大量价格昂贵的氟化钾(苯甲醛: 氟化钾=1‰∶1. 5) , 在实现回收氟化钾之前, 尚无工业生产价值。;以卤代苯和丙烯酸为原料合成法;以苯甲醛与乙烯酮合成法;以二氯苄和醋酸钾为原料合成法;以苯乙烯和四氯化碳为原料合成法; 在酸性条件下发生水解、消去反应生成肉桂酸(Ⅱ)。 在酸性条件下发生醇解, 则可以高收率制备肉桂酸甲酯或乙酯(Ⅲ)。 文献报道两步收率分别可达95%～96% 和90%。; 合成(Ⅱ) 所使用的催化剂主要有：CuCl2 、CuCl、FeCl3 、PPh3 和脂肪胺 生成(Ⅲ) 所使用的催化剂主要有：FeCl3 、ZnCl2 、CF3COOH 、HCOOHHOAc、H3PO4与H2SO 4 该合成工艺实现了以廉价化工产品为原料, 高收率制备肉桂酸, 且使用的催化剂常见且低廉, 是最有工业化前景的合成方法。;;以苯甲醛与丙酮为原料合成法; 第三步：用无机酸将反应物酸化而得到肉桂酸 由于流程长, 操作复杂, 能耗大, 转化率和产率低等问题，此合成途径被淘汰。;以苯甲醛与丙二酸为原料合成法;苯甲醛—醋酸合成法;苯乙烯—一氧化碳法;;催化氧化法;★Ag/C 的氧化效果优于其它催化剂★ Ag/C 具有较好的表面吸附性能, 被吸附的反应物在催化剂表面发生氧化反应, 并释放出热量, 然后氧化产物自催化剂表面脱附, 扩散到液相中并带走热量。 ⒉肉桂酸钠的酸化 将滤液用1：1 的盐酸调节pH 至6～7 , 加入活性炭，加热搅拌30 min ,抽滤,滤液冷却至室温,再用1：1 的盐酸调节溶液的pH 为1～2 , 有大量晶体析出,静置后抽滤, 水洗得无色针状晶体肉桂酸,在低于50 ℃以下真空干燥。;实验方案的确定;安全性指标;危险特性： 遇明火、高热可燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。 有害燃烧产物： 一氧化碳、二氧化碳。 灭火方法： 消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音，必须马上撤离。灭火剂：雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。;②乙酸酐 健康危害： 吸入后对呼吸道有刺激作用，引起咳嗽、胸痛、呼吸困难。蒸气对眼有刺激性。眼和皮肤直接接触液体可致灼伤。口服灼伤口腔和消化道，出现腹痛、恶心、呕吐和休克等。 慢性影响：受本品蒸气慢性作用的工人，可有结膜炎、畏光、上呼吸道刺激等。 环境危害： 对环境有危害，对水体可造成污染。 燃爆危险： 本品易燃，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。 皮肤接触： 立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟。就医。 眼睛接触： 立即提起眼睑，用大量流动