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膳食营养、运动与健康 幸福(XingFu、Happiness)的定义 一千个人会出现一千个答案 幸福在每个人心中可能都有着不同的定义：有人谓之名望、有人谓之权势、还有人谓之金钱、当然也有人谓之健康； 　 幸福(XingFu、Happiness)的定义 也有人说： 幸福是拥有财富； 幸福是拥有爱人； 幸福是拥有精神寄托； 幸福是拥有健康、财富与精神寄托； 　 幸福(XingFu、Happiness)的定义 还有人说： 幸福是怀有一颗感恩的心； 一帮值得信赖的朋友和一个充满希望的明天 （因为世界上不存在价值观绝对相同的两个人， 因而 会出现千种万种的答案） 　 幸福(XingFu、Happiness)的定义 （常见的祝福语） 平安（个人、家庭和社会）  健康（生理、心理） 快乐（满足） 　 健 康  （生理、心理） 　 关于心理健康：  健康的正式定义 (WHO)  健康的10条标准(WHO) 健康的10条标准(WHO) 健康的10条标准(WHO) 健康的10条标准(WHO) 健康的10条标准(WHO) 影响健康的主要因素 生活方式 ： 合理营养膳食 膳食的概念: 营养的基本概念: 膳食与健康的关系 2008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南（2007）》。 中国居民膳食指南（2007）》 可使中国人多活10年的指南 健康的生活方式：关于烟草 健康的生活方式：关于酒类 饮酒与肿瘤 日本国立癌症研究所和日本疗养研究所 (2002.9)公布了一项调查认为： 酒量大小与人体内的ALDH-2酶活性有关 该酶的功能是将酒分解为乙醛再把乙醛分解为醋酸酯，转化为乙酰辅酶A，经三羧酸循环氧化为二氧化碳和水。达到解酒的目的。 先天缺乏此酶者易醉酒，且患食道癌的可能性高于酒量大(270ml/d)者60倍。 无此酶者饮酒后体内的乙醛无法分解，造成面部发红，感觉多有不适，是食道癌、乳癌危险因子。 饮酒与肿瘤 饮酒是发生几种癌的危险因子。 如，口腔、咽喉、肝、结肠、直肠、乳腺和胰腺癌等。 口腔、咽喉癌与烟草有协同致癌作用； 肝、结肠、直肠和乳腺癌与黄曲霉毒素B1、HBV、酒精中的多环芳烃类化合物（如，苯丙芘）、亚硝胺及代谢物乙醛抑制DNA修复酶等有协同致癌作用。 酒中除了乙醇外，还有许多其他一元醇类，如甲醇、丙醇和各种杂醇油等 酒中的醛类主要为甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙缩醛等 健康的生活方式：关于饮 科学分段饮水保健康 时段的分配在全天的任何时候 少量多次.不要等到口渴了才喝,口渴是补液的敏感指标。 150-200ml/次，饮水应少量多次，要主动，最好选择白开水。 空腹喝的水2-3分钟就会排入小肠。 一般早起时一杯水\午休起一杯水\晚睡前半小时一杯水。 一次大量进水会增加胃肠和心脏的负担。 不宜饮生水。 喝什么样的水或饮料？饮料多种多样，需要合理选择，不要用各种饮料替代白开水。 WHO:最好的饮料---茶水。 对抗高血压病、冠心病武器 --------茶多酚(绿茶)及茶黄素(红茶) 临床证据 2002年,“AM J Clin Nutrn” 循证营养学研究对4807名55岁以上芬兰人进行6年随访证实, 每天喝3杯红茶心肌梗死发生危险下降43%，致命性心肌梗死发生危险下降70%。 健康的生活方式：关于盐和糖 健康的生活方式：关于盐和糖 健康的生活方式：关于盐和糖 健康的生活方式：  关于盐腌、烟熏、烧烤食物 健康的生活方式  （饮食、起居） 合理的膳食是健康的基础 生活方式： 运动（锻炼） 经常运动的野生动物比过着“文明科学”的家养动物和动物园的动物寿命长2-3倍。 动物的自然寿命是其生长期的6倍，由此推算，人类的自然寿限为120岁。 “药补不如食补，食补不如运动”