中国农业大学考博生化教案(二).doc

中 国 农 业 大 学 生 物 学 院 教 案 课程名称：生物化学 教材名称：王镜岩主编《生物化学》 授课对象：生物学专业本科生 级（ 人） 开课时间：2005年1-17周，第 节 开课地点：西校区新教2123 讲课学时：50学时 主讲教师：李赞东 工作单位：生物学院生物化学与分子生物学系 编写时间：2003年~2004年  章 第十一章 糖类代谢 节 第一节 糖的生理功能，糖原合成与分解 教学目的 掌握糖的生理功能，糖原合成与分解 教学手段 讲授，多媒体 ，板书 教学重点 糖在体内的运转 教学难点 糖原合成与分解的关键酶 类别 时间 教学过程 备注 复习 10分 糖类物质是生物界中分布极广，含量较多的一类有机物质，几乎存在于所有的生命机体中，其中以存在于植物界为最多，约占干重的80%。人和动物的脏器，组织中含糖量不超过其干重的20%；微生物含糖量占菌体干重的10%~30%。它们以糖或与蛋白质、脂类结合成糖的形式存在。 糖类物质的主要生物学作用是作为能源和碳源物质。部分糖类物质参与细胞结构的组成。 糖蛋白是一类由糖类同多肽或蛋白质以共价键连接而成的结合蛋白。这类分子发挥着酶催化作用、激素控制、免疫防护与调节、细胞识别、血液凝固、细胞黏附、细胞间反应以及润滑作用等。因此，糖蛋白的研究也是现代生物化学研究热门课程之一。 板书，多媒体 导言 2分 消化吸收和糖异生是动物体内糖的来源，合成糖原是糖在体内的贮存方式，氧化分解是糖供给机体能量的代谢途径，血糖是糖在体内的运转形式，此外糖可在体内转变成其他物质。 举例 板书， 图 正题 35分 糖的生理功能 1. 构成组织细胞成分：如核糖DNA，RNA的成分；粘多糖是结缔组织基质的主要成分。 2. 氧化功能：1g葡萄糖在体内完全氧化能放出约4000cal的热能。大脑、胎儿及乳糖合成需要葡萄糖。 二．糖的来源与去路 1. 来源：消化道吸收和非糖物质的转变（举例不同动物的消化类型） 2. 去路：合成糖原，氧化功能，补充血糖及转变成其他物质 三．多糖的代谢 1. 直（支）链淀粉 2. 纤维素 3. 葡聚糖 4. 几丁质 5. 乳糖 举例，出示表图（多媒体）板书 总结 5分 本节我们重点讨论了糖的生理功能及几种多糖。同学们应该掌握糖的生理功能，及糖在体内的运转。 明确提出基本概念 章 第十一章 糖类代谢 节 第二节 糖原的合成与分解 教学目的 掌握糖原的合成与分解途径 教学手段 讲授，多媒体 ，板书 教学重点 糖原的合成与分解的关键步骤 教学难点 糖原的合成与分解的关键酶 类别 时间 教学过程 备注 复习 5分 上节课学习了糖在体内的运转。消化吸收和糖异生是动物体内糖的来源，合成糖原是糖在体内的贮存方式，氧化分解是糖供给机体能量的代谢途径，血糖是糖在体内的运转形式，此外糖可在体内转变成其他物质。 利用提问的方法复习 导言 2分 动物肌肉和肝脏中的糖原合成与植物淀粉合成的机制相似。但动物有自身特殊的酶类—糖原合成酶；另外葡萄糖供体为UDPG。动物糖原分支要比植物多得多。 合成糖原储存于肝脏，只需消耗很少的能量，因此糖原是葡萄糖的有效储存形式。 板书 正题 40分 糖原合成 葡萄糖首先转变成6-磷酸葡萄糖，再经几步反应转变成UDP-葡萄糖，在少量葡萄糖残基存在下，由n个葡萄糖残基转变成n+1个葡萄糖残基。当1,4糖苷键延长6个残基以上时，分支酶催化一部分残基脱落，以α-1,6糖苷键与原分子中的另一个残基相连，形成分支。然后再延长，再分支，形成具有很多分支的糖原。 糖原分解 糖原分解的关键酶是磷酸化酶。该酶与糖原分子非还原性末端结合，形成1-磷酸葡萄糖。然后转变成6-磷酸葡萄糖。6-磷酸葡萄糖在酶的作用下生成葡萄糖。此酶只在肝，肾中存在。然后转移酶的作用使分支减少，分支点α-1,6糖苷键由去分支酶分解。转移酶和去分支酶是一个酶的不同部分。 由遗传决定的糖原贮藏病 举例： 1. 无6-磷酸葡萄糖酶病例 2. 无脱支酶病例 举例 出示表 图和多媒体 板书 总结 3分 本节我们重点讨论了糖原的生成与分解。同学们应该掌握糖的合成与分解的关键酶和关键反应。 章 第十一章 糖类代谢 节 第三节 糖酵解 教学目的 掌握糖酵解的主要反应 教学手段 讲授，多媒体 ，板书 教学重点 糖酵解反应的关键步骤 教学难点 底物磷酸化，脱氢反应 类别 时间 教学过程 备注 复习 5分 上节课重点讨论了糖原的生成与分解。用多媒体复习全部反应。 利用提问的方法复习 导言 2分 葡萄糖可被需氧和厌氧的两类有机体利用，起始阶段的代谢途径是相同的：无氧条件下发酵，使葡萄糖降解为小分子化合物供应机体