物流流程实习指导书(试行).doc

物流流程实习指导书 （试行） 雷健城 编著 广州市交通高级技工学校管理工程系 2010年01月 目 录 课题一 商品配置表 3 课题二 收银服务 9 课题三 超市盘点 14 课题四 采购作业 24 课题五 电子标签辅助捡货系统 38 课题六 自动化立体仓库设备操作 47 课题七 流通加工 55 课题八 货物与货流 60 课题九 装卸搬运劳动力调配 71 课题十 汽车整车运输组织 75 课题十一 汽车零担运输组织 88 课题十二 快递运输组织 103 参考文献 109 课题一 商品配置表 【技能训练目标】 掌握超市商品配置表的制作与要领； 强化对空间的理解。 【技能训练准备】 1．分组：学生以个人为单位练习； 2．准备材料：货架、货物； 3．训练时间安排：4课时。 【相关理论知识】 一、何谓商品配置表 商品配置表，英文名称为“facing”，日文名称为“棚割表”。facing是商品排面做恰当管理的意思，而在日文“棚割表”的字面上，棚意指货架，割则是适当的分割配置，也就是商品在货架上获得适当配置的意思。因此如将商品配置表定义为“把商品的排面在货架上做一个最有效的分配，以书面表格规划出来”，就可轻易了解商品配置表的意义（如表-1）。 表-1 商品配置表 商品分类No. 洗衣粉 (1) 货架No.12 制作人:xxx 180 170 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40 30 20 白猫无泡洗衣粉 1000克 4F 12001 12.2 奥妙浓缩洗衣粉 750克 4F 12005 18.5 奥妙浓缩洗衣粉 500克 4F 12006 8.5 白猫无泡洗衣粉 500克 2F 12002 6.5 奥妙超浓缩洗衣粉 500克 3F 12007 12.5 白猫无泡洗衣粉 45克 2F 12003 2.5 奥妙手洗洗衣粉 180克 6F 12008 2.5 佳美两用洗衣粉 450克 4F 12004 2.5 碧浪洗衣粉 200克 6F 12009 2.8 地毯洗衣粉 500克 4F 12011 12.8 汰渍洗衣粉 450克 4F 12010 4.9 厘米 10 20 30 40 50 60 70 80 90 商品 代码 品名 规格 售价 单 位 位置 排 面 最小 库存 最大 库存 供应商 12001 1000 12.2 桶 E1 4 3 8 12002 500 6.5 袋 D1 2 15 30 12003 450 2.5 袋 C1 2 20 32 12004 450 2.5 袋 B1 4 32 50 12005 750 18.5 盒 E2 4 12 40 12006 500 8.5 盒 E3 4 8 20 12007 500 12.5 袋 D2 3 15 45 12008 180 2.5 袋 C2 3 25 90 12009 200 2.8 袋 B2 6 35 90 12010 450 4.9 袋 A2 4 4 40 12011 500 12.8 袋 A1 4 12 42 注：1、位置是最下层为A,二层为B,三层为C,四层为D,最高层为E,每一层从左至右,为A1、A2、A3…..B1、B2、B3……C1、C2、C3……D1、D2、D3……E1、E2、E3…… 2、排面是每个商品在货架上朝顾客陈列的面,一面为1F,二面为2F…… 3、最小库存以一日的销售量为安全存量. 4、最大库存为货架放满的陈列量. 二、商品配置表的功能 商品配置表对于超市商品陈列的管理功能体现在以下几个方面： ①有效控制超级市场的商品品项，充分发挥卖场的使用效率； ②有利于商品的陈列定位管理，达到陈列面积的有效利用； ③利用商品配置表合理安排畅销商品、销量较少的商品、滞销商品的排面数，保护畅销商品，提高卖场的销售效率； ④利用商品配置表合理安排高利润商品、低利润商品的排面数，保护高利润商品，提高卖场的整体利润； ⑤利用商品配置表统一管理连锁超市，形成规范化、高效化、标准化的管理模式。 三.商品配置表的制作 商品配置表的制作是一项实践性和操作性很强的工作，要求制作人员认真仔细，有很强的责任心。商品配置表的具体制作程序如下： ①确定分类商品配备 采购人员与超市管理人员共同讨论，确定超市的大分类商品的营业面积与陈列位置，作出大分类商品的配置图；针对每一大分类商品，确定相应的中分类，并配置到各自归属的大