第八章生长育肥猪的饲养管理.pptVIP

第八章 肉猪的饲养管理 肉猪在现代养猪生产中指70～180日龄生长速度最快的时期，即从育成到最佳出栏屠宰体重这一阶段，该阶段占养猪饲料总消耗的2／3以上。 要求掌握肉猪增重和体组织变化的规律，了解遗传、营养、环境、管理等影响因素，采取科学的饲养管理技术，增高日增重和饲料利用率。 第一节 肉猪的生长发育规律 一、猪生长速度的变化 从出生到成年，绝对生长呈先慢后快，然后又慢的规律。在日增重由高向低转换中出现一个转折点，大约是在５～６月龄、体重约为90kg～100kg左右，此时为最佳出栏屠宰阶段。 通常肥育期间平均日增重为 800 克左右，其中在25～60kg阶段日增重为700克，60～100kg阶段为900克。 二、饲料报酬的变化 猪的每千克增重的耗料量以幼龄期最低，以后随体重和月龄的增加而增大。 不同体重的增重耗料变化 三、各部位和体组织的增长规律 １、各部位的生长规律 主要由两个生长波组成。 主生长波：从头部→腰部； 次生长波：从四肢下部→躯干。 因此仔猪出生时头和四肢相对较大，躯干短而浅，随年龄的增长，体高、体长首先增加，然后是深度和宽度的增加。 ２、体组织的生长规律 猪体各组织的生长顺序和强度也是不平衡的，骨骼是体组织的支架，最先发育，也最先停止，肌肉居中，脂肪最晚。 各组织的发育最强烈的时期大约为： 骨骼从初生→４月龄； 肌肉从４月龄→６月龄； 脂肪生长一直在上升，６、７月龄时达到最高峰，然后下降。 肌肉和脂肪生长波的交叉点约为5、６月龄，体重 90kg～100kg 左右，此时为最佳出栏时间。 四、化学成分变化规律 生长肥育过程中，水和脂肪变化最大，水分随年龄的增长而相对减少；脂肪则随年龄的增加而逐渐增多，尤其在4月龄后迅速增长。蛋白质 猪体化学成分（％） 五、评定生长肥育猪的主要指标 １、生长速度 （１）肥育天数与出栏日龄 从猪开始肥育直到出栏的饲养天数即为肥育天数。出栏日龄即出栏时的实际日龄。 （２）平均日增重 指肥育期间平均每天的增重量，以克表示。 对于开始与结束体重不同的日增重不能直接相互比较，我国通常以 20kg 为始重，90kg 为结束体重。 ２、饲料利用率 饲料利用率可以用料重比来表示： 也可用饲料报酬来表示： 第二节 提高肥育效果的措施 一、品种和类型 瘦肉型猪比鲜肉型、脂肪型猪品种，在喂同一日粮时，无论日增重、饲料利用率、瘦肉率都高。 在肉的品质方面，鲜肉型、脂肪型的地方猪种，肌肉的颜色鲜红，肌肉间脂肪沉积好，肌纤维细，肉质细嫩多汁，味道好。 由于瘦肉型猪肌肉生长能力强，经济效益高，代表了现代肥育猪的生产方向。所以从提高肉猪肥育效果来考虑，以饲养瘦肉型品种为好。 但瘦肉型猪对饲养管理水平要求较高，当需要利用大量廉价的农副产品和粗饲料，而又缺乏资金投入时，还是养地方猪种合适。 瘦肉型猪与地方猪种产值和成本（元） 二、经济杂交 通过不同品种和品系之间的杂交，利用杂种优势提高肥育猪的生产性能，是当代养猪生产的重要措施之一。 常见优良杂交组合 纯种与二元、三元杂交效果比较（％） 三、营养水平 １、能量水平 当蛋白质一致时，在肥育阶段前期（20～55kg）蛋白质沉积、日增重、膘厚、饲料报酬随着能量的提高而提高。 所以此阶段最佳的饲喂手段是尽可能提高猪的能量摄入量，以充分发挥肌肉的生长潜力，降低饲料消耗。 22kg～50kg活重猪对不同能量日粮的利用效率 在肥育后期（55～90kg），日增重、胴体膘厚也随着能量水平的提高而提高，但肌肉的生长却基本一致。即能量影响增重主要是在于脂肪组织的变化，为了防止胴体过肥，在肥育后期应实行适当的限制饲养。 能量浓度过低，虽然瘦肉率高，但增重太慢也不适应现代生产的需要。 50～90kg活重肉猪对不同能量日粮的利用效率 ２、蛋白质水平 日粮蛋白质水平在一定范围内（9％～18％），猪的日增重随着日粮蛋白质水平的提高而增加。 超过18%时，日增重不再提高，甚至有降低的趋势，但可提高瘦肉率，降低肥度。若追求胴体瘦肉率，粗蛋白含量可提高到25%，但用高蛋白水平来提高瘦肉率显然是不经济的。 日粮粗蛋白水平与生产性能 正确的日粮蛋白质水平应根据肌肉生长规律，按肥育猪的不同阶段供给不同的蛋白质水平。一般瘦肉型猪肥育前期蛋白质水平为16～18%，后期为14～16%较适宜。 能量和蛋白综合考虑，肥育前期以高蛋白、高能量水平效果最好； 肥育后期则以低蛋白、高中能量水平效果最佳。 即肥育前期能朊比宜窄，后期可以稍宽。 不同能量蛋白水平对日增重的影响（克） ３、粗纤维水平 猪对粗纤维的利用能力较低，粗纤维水平超过一定限度将降低肥育猪的日增重和饲料利用率。 幼猪对粗纤维的利用能力更差，所以肥育前期粗纤维的含量不宜超过